İngilizce Yemek Terimleri

T-U-Ü-V-Y-Z

Tabak "Dish, plate"

Tabaka Sheet

Tabla Ashtray

Tabldot Table d’hote

Tad Taste

Tadı yerinde Tasty

Tahıl Grain

Tahin "Tahini, sesame seed paste"

Tahin helvası Sesame seed pastee mixed with thick nuts and cereals

Tahin pekmez Sesame seed paste with molasses

Tahinli maydanoz "Tahini, parsley and garlic salad"

Tahmis Coffee roasting

Tahta kaşık Wooden spoon

Takdim Presentation

Talaş böreği Puff pastry with meat kebap filling

Tam pansiyon Full board

Tam yağlı süt Whole milk

Tandır Tandouri

Tandır ekmeği Village bread

Tandır kebabı Kebap made in tandouri

Tane "Grain, kernel"

Tane mısır Corn kernel

"Tapa, tıpa" Stopper

Taptaze Very fresh

Tapyoka Tapioca

Tarak Pilgrim scallop

Tarama Mashed fish roe with bread crumbs and live ol

Tarator Garlic walnut and bread crumbs sauce

Tarçın Cinnamon

Tarhana "Sundried food made of curd, tomato and flour"

Tarhana çorbası Tarhana soup

Tarhunotu Terragon

Tarif Recipe

Tart Pie

Tart hamuru Pie crust

Tart kalıbı "Pie pan, pie tin"

Tartelet Tartlet

Tartı Scale

Tartlar Pies

Tas Pies Bowl

Tas kebabı Lamb stew with vegetables

Taşıma yemek Transported meals

Tat "Taste, flavour"

Tatlı Sweet

Tatlı biber Sweet pepper

Tatlı kaşığı Dessert spoon

Tatlı kırmızı biber Pimento

Tatlı su balığı Fresh-water fish

Tatmak To taste

Tava "Frying pan, skillet"

Tava ekmeği Bread baked in a pan

Tava kurabiye Skillet cookies

Tava yapılmış Fried

Tava yapmak To fry

Tavada çevirmek To sear

Tavada kızartmak To fry

Taverna Restaurant with Mediterranean music

Tavşan Rabbit

Tavşan kızartma Roast rabbit

Tavuğun pişmeden önce kanadını kırıp bağlamak To truss

Tavuk Chicken

Tavuk dolması Stuffed chicken

Tavuk göğsü "Chicken breast, white pudding"

Tavuk kızartması Roast chicken

Tavuk sakatatı Giblets

Tavuk suyu Chicken broth

Tavuk suyu çorbası Chicken broth soup

Tavuklu sandviç Chicken sandwich

Tayın Ration

Taze Fresh

Taze balık Fresh fish

Taze ekmek Fresh bread

Tekir (balığı) "Red mullet, goat fish"

Tel kadayıf Shredded dough baked in syrup topped with crushed nuts

Tel şehriye Noodles vermicelli

Tel şehriyeli tavuk çorbası Chicken broth vermiceli soup

Telle vurup köpürtmek To whip

Telve Coffee grounds leftover in the cup

Temizlemek (yağı) To clarify (fat)

Tencere Braiser

"Tencere, kazan" Kettle

Tencerede pişirmek To braise

Teneke Tin

Tepeleme Heaping

Tepsi Tray

Terazi Scale

Terbiye Egg yolk and lemon sauce

Terbiye karışımı Marinade

Terbiyeli çorba Soup with egg yolk and lemon sauce

Tere "Cress, water cress"

Tereyağı Butter

Tereyağı kreması Butter cream frosting

Tereyağında kızartılmış alabalık Trout fried in butter

Tereyağlı pilav Buttered rice

Tereyağlı sos Butter sauce

Tereyağlı tost Buttered toast

Termobaks Thermobox

Termometre Thermometer

Termos Thermos

Teslimat Delivery

Testi Earthenware water jug

Testi kebab Kebap cooked in a sealed clay pot

Teşhir Display

Tezgah Counter

Tıntış çorbası Corn meal soup

Tırnak Fingernail

Tirbüşon Corkscrew

Tirit Boiled minced meat sauce poured on diced stale bread

Tirsi balığı Twaite shad

Tok Full

Tokmak Pestle

Ton balığı "Tuna, tunny"

Tonik Tonic

Topak Lump of dough

Topik "Dish made of chickpeas onion currants, cumin and tahini"

Toplu yemek hizmeti Institutional and industrial catering activities

Torba Bag

Torik Big bonito

Tortu Sediment

Tost Two slices of bread with a layer cheese inside

Tost ekmeği Sandwich loaf

Tost makinesi Toaster

Toyga çorbası "Soup made with yoghurt, hazelnut, rice, egg and mint"

Toz karabiber Ground black pepper

Toz şeker Cyristial sugar

Trakonya balığı Weever

Trança balığı Halibut

Tranş (et) Round

Tulum peyniri A very sharp and salty cheese wrapped in goatskin

Tulumba tatlısı Fluted deep fried fritters in thick syrup

Turfanda Out of season

Turna balığı Pike

Turp (kırmızı) Radish

Turp (siyah) Black radish

Turp salatası Radish salad

"Turp, bayır" Horse radish

Turşu Pickle

Turşu suyu Brine

Turta "Fancy cake, tart, pie"

Turunç "Seville orange, sour orange"

Tutam Pinch

Tuvalet "Toilet, restroom"

Tuz Salt

Tuzlu su balığı "Sea fish, salt water fish"

Tuzluk Salt shaker

Tuzluk-biberlik Salt and pepper shakers

Tükenmez kalem Ball point

Tükürük Saliva

Tülbent Cheesecloth

Türk kahvesi Turkish coffee

Türk lirası Turkish lira

Türk mutfağı Turkish cuisine

Türkçe Turkish language

Türkiye Turkey

Türlü Lamb stew with vegetables

Tüy Feather

Tüysüz şeftali Nectarine


Uçan balık Flying fish

Ufak ufak doğramak To dice

Ufalamak To crumble

Un Flour

Un çorbası Flour soup

Un helvası Flour halva

Un kurabiyesi Turkish shortbread

Un serpmek To dust

Una bulamak To flour

Una bulamak (hafifçe) To dredge

Urfa kebabı Griled meatballs on skewers

Uskumru balığı Mackerel

Uskumru dolması Stuffed mackarel

Uskumru ızgara Griled mackarel

Uskumru tava Fried mackarel

Uykuluk Sweetbread

Uzun ömürlü süt Sterilized milk

Uzun saplı tencere Sauce pan


Üniforma Uniform

Üretim tarihi Production date

Üvez "Rowan berry, service berry"

Üzüm Grape

Üzüm salkımı Bunch of grapes

Üzüm sirkesi Vinegar of grapes

Üzüm suyu Grape juice

Üzümlü kek Raisin pie


Vanilya Vanilla

Vanilyalı dondurma Vanilla ie-cream

Vanilyalı sos Vanila sauce

Vanilyalı sufle Vanilla soufle

Vejeteryan Vegetarian

Vermut Vermouth

Vestiyer Cloakroom

Vezir parmağı Grand vezir’s finger shaped pastry in thick syrup

Viski Whisky

Viski (bourbon) Whiskey

Viski (skoç) Skotch whisky

Viski soda Whiskey and soda

Vişne "Sour cherry, morello cherry"

Vişne kompostosu Stewed morello-cherry compote

Vişne reçeli Morello-cherry jam

Vişneli ekmek tatlisi Cherry bread pudding

Vogda kizartmak To stir fry

Votka Vodka

Vurmak To beat


Yaban domuzu Wild boar

Yaban mersini "Billberry, blueberry"

Yabani havuç Parsnip

Yabani ördek "Wild duck, mallard"

Yabani turp Horse raddish

Yafa portakali Jaffa orange

Yag "Oil, fat"

Yag baglamak To gain fat

Yag eritmek To render

Yagda çevirmek To braise

Yagda yumurta Fried eggs

Yagda yumurta (kariştirlmiş) Fried scrambled eggs

Yagi alinmiş süt Skimmed milk

"Yaglamak (tava, tepsi)" To grease

Yagli kagit Grease-proof paper

Yagli kiyma Full-fat ground meat

Yagli salamurada birakmak To marinade

Yagsiz "Fat free, non-fat, low fat, lien, greaseless"

Yagsiz pişirmek Pan-broil

Yahni Stew

Yakilmiş şeker yapmak Caramelize

Yakmak To overcook

Yakmak (kibrit) To light

Yaladerma Pompano

Yalamak To lick

Yalanci dolma Stuffed vegetables with olive oil

Yanak Cheek

Yangin Fire

Yangin söndürücü Fire extinguisher

Yanik Burnt

Yanmak To burn

Yaprak Leave

Yaprak sarmasi Meat and rice wrapped in vine leaves

Yari kaynatmak Parboil

Yarim ekmek Half a loaf of bread

Yarim kaynatilmiş Parboiled

Yarim pansiyon Half board

Yarma Coarsely ground wheat

"Yarmak, kesmek" To rip

Yassi kadayif Small pancakes in thick syrup

Yaş "Moist, fresh"

"Yatak, kahvalti" Bed and breakfast

Yavaş yavaş kaynatmak To coddle

Yavru ördek Duckling

Yayik ayrani Buttermilk drink

Yayin baligi Cat fish

Yayla çorbasi "Rice, yoghurt and mint soup"

Yaz Summer

Yaz türlüsü Summer vegetable stew

Yazar kasa Cash register

Yemek "Food, meal"

Yemek artigi Leftovers

Yemek çeki Lunch voucher

Yemek eklentileri Condiments

Yemek listesi Menu

Yemek masasi Dining table

Yemek odasi Dining room

Yemek pişirme sanati Art of cooking

Yemek tarifi Recipe

Yemek yemek "To eat, to dine"

Yemekhane Cafeteria

Yemiş Dried fruits and nuts

Yengeç Crab

Yengeç (çingene) Shore crab

Yenibahar Allspice

Yeniden isitmak To warm again

Yenilebilir Edible

Yer elmasi Jerusalem artichoke

Yer fistigi Peanut

Yer mantari Truffle

Yerli Local

Yeşil Green

Yeşil biber Green pepper

Yeşil fasulye Green beans

Yeşil lahana Green cabbage

Yeşil mayonez Green mayonnaise

Yeşil mercimek Green lentils

Yeşil salata Green salad

Yeşil sogan Green onions

Yeşil zeytin Green olives

Yilan baligi Eel

Yiyecek Food

Yiyecek içecek müdürü Food and beverages manager

Yiyecek içecek servisi "Catering, food service"

Yogunlaştirmak (sosu) To reduce

Yogurmak (hamur) To knead

Yogurt Yoghurt

Yogurt çorbasi Yoghurt soup

Yogurt tatlisi Yoghurt and egg samolina pudding

Yöresel Regional

Yöresel mutfak Regional cuisine

Yudum Sip

Yufka "Phyllo pastry, flaked pastry thin layered with roller pin"

Yufka kesesinde Enveloped in dough

Yulaf Oat

Yulaf ezmesi Oat meal

Yulaf ezmesi çorbasi Oat porridge

Yumurta Egg

Yumurta aki Egg white

Yumurta çirpma teli Whisker

Yumurta kremasi Custard

Yumurta rulosu Egg ring

Yumurta sarisi Egg yolk

Yumurta sosu (Ingiliz usulü) Egg sauce

Yumurtayi ufalanmiş ekmek ile yagda pişirmek To shirr

Yumuşak Soft

Yumuşatmak (eti) To baste

Yutmak To swallow

Yuvarlama Soup made with chickpeas and small mince dumplings

Yüksük çorbasi Thimble soup

Yürek Heart


Zahter A blend of powdered thyme

Zaman saati Timer

Zar şeklinde kesmek To dice

Zargana baligi "Gar fish, needle fish"

Zehir Poison

Zehirlenmek To get poisoned

Zencefil Ginger

Zencefili muffin Gingerbread muffins

Zencefilli kek Gingerbread

Zencefilli kurabiye Ginger cookies

Zerdali Wild apricot

Zerde Saffron and rice dessert

Zerdeçal Turmeric

Zeytin Olive

"Zeytin, siyah" Black olive

"Zeytin, yeşil" Green olive

Zeytinyagi Olive oil

Zile pekmezi Molasses whipped with eggwhite

Ziyafet "Feast, lavish meal, banquet"

Ziyafet ikrami hizmeti "Outside catering, party catering"

Zurna baligi Lizard fish