Çökelekli Yemek Tarifleri

Çökelikli

Un, tuz ve su ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın Hamur dinlenirken çökeleğin içine taze soğan ve maydanozu doğrayın Tuz ve baharat ilave edin Hamurdan bezeler yapıp açın

İçine harcı koyup kapatın Teflon tavada varsa ocak üstüne koyacağınız bir saçta pişirin Pişirirken sıvıyağ veya tereyağı sürün Sıcak sıcak servis yapın



Sebzeli Gözleme
MALZEMELER

• 5-6 adet sivri biber

•5 adet yufka

• 1 adet orta boy domates

• 4-5 adet taze soğan

• 5 çorba kaşığı çökelek

• 1 demet maydanoz

• 5 çorba kaşığı sıvı yağ

• tuz, kırmızı biber

• tavayı yağlamak için margarin

YAPILIŞI

Sivri biberlerin çekirdeklerini yataklarından çıkarın Biberleri taze soğanları incecik doğrayın Tavaya sıvı yağı alıp, biberleri ve ince ince doğranmış taze soğanları ilave ederek yumuşayıncaya kadar kavurun Biberler ve soğanlar yumuşadığında, tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri de tencereye ekleyin 3 dakika daha kavurduktan sonra ateşten alın İçine çökeleği, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve kırmızı biberi ilave ederek harmanlayın Yufkaların ortasına sebzeli harçtan eşit miktarda yayın Her yufkanın karşılıklı dört kenarını bohça kapatır gibi kapatın Teflon tavayı hafifçe yağlayın Gözlemeleri arkalı önlü pişirin