Düsbere Tarifi Azerbaycan Mantisi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

Malzemeler

Hamur için:

2 su bardağı un

½ çay kaşığı tuz

1 yumurta

2/3 su bardağı ılık su

İçi için:

250 gr kıyma

1 adet kiçik baş soğan

½ çay kaşığı tuz

¼ çay kaşığı karabiber

Suyu için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ və ya tere yağı

1 adet kiçik baş soğan

1 yemek kaşığı salça (zevke göre)

½ tatlı kaşığı tuz

8 bardak su

Üstüne serpiştirmek için:

kuru nane

Tarif

Un, tuz, yumurta və suyu karıştırp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun

İçini hazırlayana kadar hamuru dinlendirin

İçi hazırlamak için, kıymayı, soğanı, tuz və karabiberi koyup, güzelce yoğurun

1 mm kalınlığında yufkalar açın

Açdığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesin

Kestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup uçlarını resimdeki gibi birleşdirin

Düşberenin suyunun hazırlanışı

Bunun için kızgın yağda soğanları kavurun

İsteğe göre salçayı ilave edin və karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin

Tuz ilave edip karıştırın

Sonra su ilave edip, kaynatın

Ateşin altını bir az azaltın

Düşbereleri tencereye boşaltıb tahminen 7-10 dakika pişirin

Pişen düşbereler suyun üzerine çıkacak

Kaselere koyup, üstüne kuru nanə serperek servis yapın

10-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Düsbere Tarifi Azerbaycan Mantisi Malzemeler Hamur için: 2 su bardağı un ½ çay kaşığı tuz 1 yumurta 2/3 su bardağı ılık su İçi için: 250 gr kıyma 1 adet kiçik baş soğan ½ çay kaşığı tuz ¼ çay kaşığı karabiber Suyu için: 3 yemek kaşığı sıvı yağ və ya tere yağı 1 adet kiçik baş soğan 1 yemek kaşığı salça (zevke göre) ½ tatlı kaşığı tuz 8 bardak su Üstüne serpiştirmek için: kuru nane Tarif Un, tuz, yumurta və suyu karıştırp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun İçini hazırlayana kadar hamuru dinlendirin İçi hazırlamak için, kıymayı, soğanı, tuz və karabiberi koyup, güzelce yoğurun 1 mm kalınlığında yufkalar açın Açdığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesin Kestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup uçlarını resimdeki gibi birleşdirin Düşberenin suyunun hazırlanışı Bunun için kızgın yağda soğanları kavurun İsteğe göre salçayı ilave edin və karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin Tuz ilave edip karıştırın Sonra su ilave edip, kaynatın Ateşin altını bir az azaltın Düşbereleri tencereye boşaltıb tahminen 7-10 dakika pişirin Pişen düşbereler suyun üzerine çıkacak Kaselere koyup, üstüne kuru nanə serperek servis yapın