Pastalar Burda

KİRAZLI PEYNİRLİ KEK



Süslemek için
250 gr kiraz
1 çay bardağı hazır çilek veya frambuaz sosu Kek İçin Malzemeler
Tabanı için
20 adet kepekli bisküvi
50 gr tereyağı
Yarım çay kaşığı tarçın
Üzeri için
2 paket labne peyniri
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
90 gr beyaz çikolata
Yarım paket jöle
1 su bardağı krema

PEYNİRLİ KEK TARİFİ
Kek tabanı için bisküvileri ufalayıp robotta ezin Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını çukur bir kaba alıp bisküvi ve tarçını ilave edin Yoğurup kelepçeli kek kalıbının dibine elinizle bastırarak yayın Kek kalıbını hamur katılaşana kadar buzdolabında bekletin Beyaz çikolatayı ufak parçalara bölün Sütü bir kapta ısıtın Çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın Ocaktan alıp jöle ve vanilyayı ekleyin, jöle eriyene kadar karıştırın Labne peynirini çukur bir kaba alıp mikserle çırpın Kremayı azar azar ekleyip karıştırın Çikolatalı karışımı ilave edip karıştırın Peynirli harcı kek tabanının üzerine döküp buzlukta 3 saat bekletin Servis yapmadan 15 dakika önce buzluktan çıkarıp oda ısısında bekletin Kirazları yıkayıp iyice süzün Kekin üzerini süsleyip çilek sosunu gezdirin Servis yapın

KESTANELİ PASTA


Pasta İçin Malzemeler
350 ml krema
350 gr bitter çikolata
500 gr kestane
1 su bardağı toz şeker
1 paket yulaflı bisküvi
1 tatlı kaşığı kakao
40 gr tereyağı
Süslemek için
50 gr çikolata

KESTANELİ PASTA TARİFİ
Kestanelerin üzerini çizip tencereye alın Üzerine sıcak su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin Kabuklarını soyup üzerine şeker ve 1 çay bardağı kadar su ekleyin Ara ara karıştırarak püre haline gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin Soğumaya bırakın Bisküvileri mutfak robotunda kakao ile birlikte çekerek ufalayın Tereyağını eritip bisküvilere karıştırın 8 cm'lik pasta çemberlerlerine paylaştırın Tatlı kaşığının tersiyle bastırıp buzdolabında bekletin Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın Çikolatayı küçük parçalara bölüp kremaya ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın Hazırladığınız kestane püresini çikolatalı karışıma ilave edip karıştırın ve bisküvi tabanların üzerine aktarın Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra çemberlerden çıkartın ve çikolata ile süsleyerek servis yapın

LİKÖRLÜ ÇİKOLATALI EKLER


Pasta İçin Malzemeler
Hamur ekler kurabiyeleri
Krema için
1 çubuk vanilya
3 su bardağı süt
6 yumurtanın sarısı
2 çay bardağı tozşeker
1,5 çay bardağı un
100 gr bitter çikolata
30 gr tereyağı
80 ml krema
1 yemek kaşığı portakal likörü
EKLER PASTA TARİFİ
Krema için, vanilya çubuğunu boyuna ortadan ikiye kesin İçindeki çekirdekleri bıçağın ucuyla kazıyarak alın ve süte ekleyin Sütü kısık ateşte ısıtıp ocaktan alın Vanilya özlerinin süte karışması için 10 dakika bekletin Yumurta sarılarını şekerle birlikte mikserle çırpın Unu ekleyip karıştırmaya devam edin Karışımı vanilyalı süte ilave edin ve mikserin düşük hızında çırpın Karışımı ocağa alıp kaynamaya başladığında kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 2 dakika pişirin Tencereyi ocaktan alın Kremanın üzerini kapatıp soğutun Krema torbasına alın Çikolatayı küçük parçalara ayırın Tereyağı, krema ve çikolatayı bir tencerede karıştırıp kısık ateşte pişirin Ocaktan alıp likörü ekleyin Ilık olana kadar karıştırın Ekler kurabiyelerinin içlerine kremayı doldurun Üzerlerine likörlü çikolatayı gezdirerek servis yapın

ÇİLEKLİ KELEBEK PASTA


Pasta İçin Malzemeler
Keki İçin
160 gr margarin
2 su bardağı ince çekilmiş fındık
25 kahve fincanı tozşeker
25 su bardağı un
1 tutam tuz
1 yumurtanın sarısı
Üzeri için
300 gr taze çilek
2 su bardağı soğuk süt
3 poşet sade toz kremşanti
KELEBEK PASTA TARİFİ
Çekilmiş fındığı tozşeker ve unla karıştırıp hamur yoğurma kabına alın, Bir tutam tuz ilave edip harmanlayın Fındıklı karışımın ortasını açıp margarin ve yumurta sarısını ekleyin Kurablye hamuru kıvamında bir hamur yapın Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın Hamuru 2 parçaya bölüp kalıp büyüklüğünde açın Yuvarlak kek kalıbını yağlayıp her iki hamuru tek tek pişirin ve soğumaya bırakın Çilekleri ayıklayıp yıkayın ve kurulayın Kremşantiyi soğuk sütle çırpıp buzdolabında bekletin Keklerden birini 6 eşit üçgen dilim halinde kesin Bütün dilimi düz tabağa alıp üzerini kremşanti ile kaplayın Çilekleri dizip bir kat daha kremşanti sürün Kalan kremşantiyi sıkma torbasına alıp altı üçgen elde edecek şekilde çapraz çizgiler sıkın Her üçgenin ortasına bir çilek yerleştirip kek dilimlerini dikey olarak çileğe yaslayıp yerleştirin Buzdolabında bekletin Servis yapın

KARA ORMAN PASTASI


Pasta İçin Malzemeler
2 katlı kakaolu pandispanya
Yarım su bardağı vişne suyu
100 gr vişne
1 paket kremşanti
Yarım su bardağı süt
100 gr bitter çikolata

Kara Orman Pasta Tarifi
Kremşantiyi soğuk süt ile katılaşıncaya kadar çırpın Kakaolu kekten kalıp veya bardak yardımıyla 2 yuvarlak kesin Keklerin ilk katını vişne suyu ile ıslatın Kremşantiden üzerlerine yayın Vişne tanelerini dizin ve bunların üzerine tekrar kremşanti sürün Keklerin ikinci katını yerleştirip tekrar vişne suyu ile ıslatın Kremşantiden süsleme için biraz ayırarak kalanını spatula yardımı ile pasta kenarlarına ve üzerlerine sürün Çikolatayı sebze soyma aleti ile kesin ve pasta kenarlarına yapıştırın Krema sıkma torbası ile pasta üzerlerine kremşanti sıkın Vişne taneleri ve çikolata ile süsleyerek en az 2 gece buzdolabında bekletin Pastalar artık hazır