Güney Afrika Yemekleri - Dünya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

MİLK TART (GÜNEY AFRİKA CUMHURİYETİ) / Sütlü Tart

tart hamuru için:

200 gr petit beurre bisküvi
100 gr tereyağı

üstü için:

3/4 litre süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1/4 su bardağı süt
40 gr tereyağı
3/4 su bardağı toz şeker
4 iri yumurta
1 tatlı kaşığı badem esansı
1 tatlı kaşığı tarçın
bir tutam tuz

Bisküvileri ince ince ufalayın veya dövün, tereyağını eritin ve bisküvilere katarak karıştırın

Tart kabının dibini bir parça yağlayın ve içine bisküvi karışımını koyun

Elinizle hamurun üzerine bastırarak kabın dibine yayın ve soğumaya bırakın

3/4 litre sütü kaynatın

Şekerle yumurtaları, şeker eriyinceye kadar çırpın

Şeker eriyip karışım köpüklenince karıştıra karıştıra kaynamış süte ilave edin

Bir parça soğuk sütle erimiş tereyağını, tuzu, nişastayı ve unu karıştırın

Soğuk süt ve un karışımını daha önce hazırladığınız süt ve yumurta karışımına, karıştırarak boşaltın

Badem esansını içine katın, iyice karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar hafif ateşte karıştırmaya devam ederek pişirin

Tarçını ilave edin, tekrar karıştırarak kremanız koyulaşıncaya kadar hafif ateşte pişirin

Pişen kremayı hazırlamış olduğunuz bisküvi hamurunun üzerine dökün

Serin bir yerde en az 2 saat soğumaya bırakın

Tartınızı buzdolabına koymayın, dışarıda bekletin

Hazır olunca kabında servis yapın

10-11-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Güney Afrika Yemekleri - Dünya Mutfağı MİLK TART (GÜNEY AFRİKA CUMHURİYETİ) / Sütlü Tart tart hamuru için: 200 gr petit beurre bisküvi 100 gr tereyağı üstü için: 3/4 litre süt 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı mısır nişastası 1/4 su bardağı süt 40 gr tereyağı 3/4 su bardağı toz şeker 4 iri yumurta 1 tatlı kaşığı badem esansı 1 tatlı kaşığı tarçın bir tutam tuz Bisküvileri ince ince ufalayın veya dövün, tereyağını eritin ve bisküvilere katarak karıştırın Tart kabının dibini bir parça yağlayın ve içine bisküvi karışımını koyun Elinizle hamurun üzerine bastırarak kabın dibine yayın ve soğumaya bırakın 3/4 litre sütü kaynatın Şekerle yumurtaları, şeker eriyinceye kadar çırpın Şeker eriyip karışım köpüklenince karıştıra karıştıra kaynamış süte ilave edin Bir parça soğuk sütle erimiş tereyağını, tuzu, nişastayı ve unu karıştırın Soğuk süt ve un karışımını daha önce hazırladığınız süt ve yumurta karışımına, karıştırarak boşaltın Badem esansını içine katın, iyice karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar hafif ateşte karıştırmaya devam ederek pişirin Tarçını ilave edin, tekrar karıştırarak kremanız koyulaşıncaya kadar hafif ateşte pişirin Pişen kremayı hazırlamış olduğunuz bisküvi hamurunun üzerine dökün Serin bir yerde en az 2 saat soğumaya bırakın Tartınızı buzdolabına koymayın, dışarıda bekletin Hazır olunca kabında servis yapın