Hint Yemekleri - Dünya Mutfağı

Hint Yemekleri - Dünya Mutfağı

ZEYTİNYAĞLI BOMBAY FASULYESİ

• 1 çorba kasesi fasülye (haşlanmış)
• 4 diş sarmısak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet kereviz
• 1 tutam maydonoz
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çay bardağı su
• 1'er çay kaşığı tuz şeker

Fasulyelerimizi akşamdan ıslatıyoruz, haşlıyoruz, soğutuyoruz Tenceremize zeytinyağı döküyoruz Soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz, kavuruyoruz Üzerine mevsimine göre domates veya biber salçası ilave ediyoruz Üzerine soğuk su ilave edip fasulyeleri tencereye alıyoruz Kaynamaya yakın kerevizi fasulye boyutlarına yakın doğrayıp ilave ediyoruz Tuzu, şekeri ve yeteri kadar suyu ayarlıyoruz Kısık ateşte pişiriyoruz Soğumaya bırakıyoruz, servis tabağını alıp üzerine ince doğranmış maydanoz ve kereviz yapraklan serpiyoruz