Ziyafet Yemek Listelerini Hazırlarken Dikkat Edilecekler

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

ZİYAFET YEMEK LİSTELERİNİ HAZIRLARKEN DİKKAT EDİLECEKLER

Önemli ziyafetler veya resmi kabuller için hazırlanan yemek listelerinde genellikle hafif yemeklerden başlayıp ağır yemeklere ve sonra hafif yemeklerle bitirilir

Ziyafet yemek listelerini hazırlarken yenecek yemeklerin yemek yeme kurallarına göre yemek sırasını izlemeye önemle dikkat edilmeli

İzlenmesi gereken yemek sırası şöyledir :

1 Havyar çeşitli ordövrler

2 Çorbalar hafif etsuları konsomeler

3 Sakatatlar yumurtalı yemekler börekler pilav makarna

4 Beyaz etler (balıklar kümes hayvanları)

5 Kasap hayvanları

6 Av hayvanları

7 Sebzeler salatalar (çiğ pişmiş)

8 Peynirler (çeşitli)

9 Tatlılar kremalar dondurmalar vs

10 Meyveler (çeşitli)

10-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ziyafet Yemek Listelerini Hazırlarken Dikkat Edilecekler ZİYAFET YEMEK LİSTELERİNİ HAZIRLARKEN DİKKAT EDİLECEKLER Önemli ziyafetler veya resmi kabuller için hazırlanan yemek listelerinde genellikle hafif yemeklerden başlayıp ağır yemeklere ve sonra hafif yemeklerle bitirilir Ziyafet yemek listelerini hazırlarken yenecek yemeklerin yemek yeme kurallarına göre yemek sırasını izlemeye önemle dikkat edilmeli İzlenmesi gereken yemek sırası şöyledir : 1 Havyar çeşitli ordövrler 2 Çorbalar hafif etsuları konsomeler 3 Sakatatlar yumurtalı yemekler börekler pilav makarna 4 Beyaz etler (balıklar kümes hayvanları) 5 Kasap hayvanları 6 Av hayvanları 7 Sebzeler salatalar (çiğ pişmiş) 8 Peynirler (çeşitli) 9 Tatlılar kremalar dondurmalar vs 10 Meyveler (çeşitli)