Osmanlıda Helva Sohbetleri- Helva Sohbeti Nedir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-11-2012

Osmanlı saray mutfağı hala hem tarihçilerin hem de yeme-içme kültürüne meraklı herkesin ilgisini çekiyor ve sık sık da tartışılıyor

Peki Osmanlı Sarayı'nda tatlıların sadece Helvahane'de yapıldığını ve büyük aşçıların yanı sıra mutfakta bir de hekim çalıştığını biliyor muydunuz?

Bunun sebebi ise çok basit! Helva ve bazı macunların zayıf bünyelilerin sağlığına iyi geldiği düşüncesine o kadar sahip çıkılıyormuş ki, aşçılar da ellerinden çıkan binbir lezzeti yaratırken muhakkak hekimlerin tavsiyeleri doğrultusunda çalışırmış

10-11-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Osmanlıda Helva Sohbetleri- Helva Sohbeti Nedir? Osmanlı saray mutfağı hala hem tarihçilerin hem de yeme-içme kültürüne meraklı herkesin ilgisini çekiyor ve sık sık da tartışılıyor Peki Osmanlı Sarayı'nda tatlıların sadece Helvahane'de yapıldığını ve büyük aşçıların yanı sıra mutfakta bir de hekim çalıştığını biliyor muydunuz? Bunun sebebi ise çok basit! Helva ve bazı macunların zayıf bünyelilerin sağlığına iyi geldiği düşüncesine o kadar sahip çıkılıyormuş ki, aşçılar da ellerinden çıkan binbir lezzeti yaratırken muhakkak hekimlerin tavsiyeleri doğrultusunda çalışırmış