Karpuzun Orjini,Nasıl Seçilir Ve Faydaları

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-10-2012

Yaz sıcağında en lezzetli serinleme yollarından biri şüphesiz karpuz yemektir

Ya da hoş bir piknik, tatlı
ve sulu bir karpuzla mükemmelleşir

Latince ismi Citrullus Vulgaris olan karpuz kabakgillerdendir

Anayurdu Afrika' nın tropikal bölgeleridir

Mısır' daki
antik kalıntılardaki duvar resimlerinde karpuz resmedilmiştir

Daha sonra ticari gemilerle akdeniz ülkelerine yayılmıştır

Bugün dünyada yaklaşık 500 çeşit karpuz yetişmektedir

Bunlar kabuğunun, çekirdeklerinin biçimine,rengine ve ağırlığına göre farklılık gösterir

Karpuz mayıs ve eylül aylarında ancak özellikle temmuz ortasından ağustos sonuna kadar bol miktarda bulunur

Tatlı ve sulu, olgun bir karpuz seçmek için birkaç noktaya dikkat etmeliyiz

Kabuğunun rengi parlak değil, mat olmalı ve tırnağınızla hafifçe kazıdığınızda yeşil kısım kolayca çıkmalıdır

Şekli simetrik olmalıdır

Toprağa oturan kısmının rengi açık sarı olmalı, beyaz veya yeşil olmamalıdır

Olgun karpuz oda sıcaklığında tutulmalıdır

Ancak çok uzun bir süre değil

Buzdolabında 1 hafta süreyle saklanabilir

Eğer kesmece karpuz alacaksanız içinin renginin parlak kırmızı, çekirdeklerinin de koyu kahverengi veya siyah renkte olmasına dikkat edin

Çekirdeksiz karpuz alıyorsanız dikkat edin

Çünkü çok fazla beyaz çekirdek karpuzun olgunlaşmadan toplandığını gösterir

Faydaları
Karpuz bol miktarda C vitamini ve antioksidan özelliği ile çeşitli kanser türlerine karşı etkili olan Beta karoten içerir

İçerdiği yüksek potasyum kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur

Aynı zamanda iyi bir lif kaynağı olduğundan bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak kanserini önlemede de rol oynar

Karpuz çekirdekleri de içinde bulunan Cucurbocitrin adlı madde ile kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur

Yağ ve kolestrol içermediğinden ve kalorisi de düşük olduğundan yaz aylarında yapılan diyetlerde özel bir yeri vardır

10-10-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karpuzun Orjini,Nasıl Seçilir Ve Faydaları Yaz sıcağında en lezzetli serinleme yollarından biri şüphesiz karpuz yemektir Ya da hoş bir piknik, tatlı ve sulu bir karpuzla mükemmelleşir Latince ismi Citrullus Vulgaris olan karpuz kabakgillerdendir Anayurdu Afrika' nın tropikal bölgeleridir Mısır' daki antik kalıntılardaki duvar resimlerinde karpuz resmedilmiştir Daha sonra ticari gemilerle akdeniz ülkelerine yayılmıştır Bugün dünyada yaklaşık 500 çeşit karpuz yetişmektedir Bunlar kabuğunun, çekirdeklerinin biçimine,rengine ve ağırlığına göre farklılık gösterir Karpuz mayıs ve eylül aylarında ancak özellikle temmuz ortasından ağustos sonuna kadar bol miktarda bulunur Tatlı ve sulu, olgun bir karpuz seçmek için birkaç noktaya dikkat etmeliyiz Kabuğunun rengi parlak değil, mat olmalı ve tırnağınızla hafifçe kazıdığınızda yeşil kısım kolayca çıkmalıdır Şekli simetrik olmalıdır Toprağa oturan kısmının rengi açık sarı olmalı, beyaz veya yeşil olmamalıdır Olgun karpuz oda sıcaklığında tutulmalıdır Ancak çok uzun bir süre değil Buzdolabında 1 hafta süreyle saklanabilir Eğer kesmece karpuz alacaksanız içinin renginin parlak kırmızı, çekirdeklerinin de koyu kahverengi veya siyah renkte olmasına dikkat edin Çekirdeksiz karpuz alıyorsanız dikkat edin Çünkü çok fazla beyaz çekirdek karpuzun olgunlaşmadan toplandığını gösterir Faydaları Karpuz bol miktarda C vitamini ve antioksidan özelliği ile çeşitli kanser türlerine karşı etkili olan Beta karoten içerir İçerdiği yüksek potasyum kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur Aynı zamanda iyi bir lif kaynağı olduğundan bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak kanserini önlemede de rol oynar Karpuz çekirdekleri de içinde bulunan Cucurbocitrin adlı madde ile kan basıncını düşürmeye ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur Yağ ve kolestrol içermediğinden ve kalorisi de düşük olduğundan yaz aylarında yapılan diyetlerde özel bir yeri vardır