Karbonhidratların İnsan Vücudu İçin Önemi..

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-09-2012

Karbonhidratların İnsan Vücudu İçin Önemi

Karbonhidratların bütün canlılar için temel enerji kaynağıdır

Yürümek, koşmak, düşünmek, duymak, görmek vb günlük faaliyetlerimizle birlikte çocukların büyümesi, yetişkinlerin hayatını devam ettirebilmesi, yaraların ve hastalıklarımızın iyileşebilmesi için gerekli olan enerjinin çoğu karbonhidratlardan sağlanır

Özellikle polisakkaritler canlılara enerji sağlamakla görevlidirler

Karbonhidratların yapısal görevleri de vardır

Riboz ve Deoksiriboz şekerleri nükleik asitlerin ve ATP'nin yapısına katılırken, bazı polisakkaritler ise yağlar ve proteinlerle birlikte hücre zarının yapısına katılırlar

Karbonhidrat Bakımından Zengin Besinler
Polisakkaritler özellikle un ve ekmek yapımında kullanılan buğday ve mısır gibi tahıllarla patates gibi bitkilerde bol miktarda bulunur

Ayrıca; arpada malt şekeri, bal ve elmada früktoz, şeker kamışı ve pancarından elde edilen çay şekerinde sakkaroz, sütte ise laktoz şekerleri bulunur

İnsanlar tarafından sindirilememekle birlikte bütün bitkilerde selüloz şekeri (şeker kamışı) bulunur

Bu şekeri ancak bakteriler ve bir hücreliler parçalayarak kullanabilmektedir

10-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karbonhidratların İnsan Vücudu İçin Önemi.. Karbonhidratların İnsan Vücudu İçin Önemi Karbonhidratların bütün canlılar için temel enerji kaynağıdır Yürümek, koşmak, düşünmek, duymak, görmek vb günlük faaliyetlerimizle birlikte çocukların büyümesi, yetişkinlerin hayatını devam ettirebilmesi, yaraların ve hastalıklarımızın iyileşebilmesi için gerekli olan enerjinin çoğu karbonhidratlardan sağlanır Özellikle polisakkaritler canlılara enerji sağlamakla görevlidirler Karbonhidratların yapısal görevleri de vardır Riboz ve Deoksiriboz şekerleri nükleik asitlerin ve ATP'nin yapısına katılırken, bazı polisakkaritler ise yağlar ve proteinlerle birlikte hücre zarının yapısına katılırlar Karbonhidrat Bakımından Zengin Besinler Polisakkaritler özellikle un ve ekmek yapımında kullanılan buğday ve mısır gibi tahıllarla patates gibi bitkilerde bol miktarda bulunur Ayrıca; arpada malt şekeri, bal ve elmada früktoz, şeker kamışı ve pancarından elde edilen çay şekerinde sakkaroz, sütte ise laktoz şekerleri bulunur İnsanlar tarafından sindirilememekle birlikte bütün bitkilerde selüloz şekeri (şeker kamışı) bulunur Bu şekeri ancak bakteriler ve bir hücreliler parçalayarak kullanabilmektedir