Ördek Ve Kaz Yetiştiriciliği

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-07-2012

23 Çin

En küçük ve en çekici ırklardan biridir Çin?den orijin alan bu kaz ırkının kahverengi veya gri ve beyaz olan varyeteleri vardır Irklar arasında en yüksek yumurta üretimine sahiptir ve bir yumurta sezonunda 60?dan daha fazla yumurta verir Vahşi kaza benzetildiğinden dolayı eti bazı insanlar tarafından tercih edilmektedir (Graves 1985, Feltwell 1992, Mercia 1995)

Beyaz Çin kazları hızlı gelişirler ve en iyi yabani ot temizleyicileridir Ayrıca Çin kazı en uygun bekçi köpeğidir Meraklı ve çok saldırgandırlar Emden yada Toulouse kaz ırkından daha küçük olmasının dışında tüylerden ayrım yapılamaz Dişilerin analık özelliği iyi değildir Çin kazı başında bulunan topuz yada çıkıntı ile diğer kazlardan ayrılır (Graves 1985, Parkhurst ve Mountney 1987, Nowland 1997)

Bu kazın diğer kaz ırklarıyla melezlenmesi iyi sonuçlar verir Çin ve Emden melezleri, saf ırklardan daha ekonomik olup kaz palazlarından beyaz et üretilmesi için arzu edilir Kahverengi varyetenin, gaga ve gözleri kahverengi, bacakları portakal sarısı rengindedir Vücut tüyleri kahverengi ve alt kısımları daha açık renktedir Beyaz varyetede gaga ve bacaklar parlak turuncu renkte, gözler kahverengi ve vücut tüyleri saf beyazdır (Ensminger 1992, Nowland 1997)

24 Roman yada Germen

Roman kaz ırkı tanımlanamayan orta boylu ve beyaz tüyleri olan bir ırktır Emden ve Toulouse?dan Avrupa?dan orijin alır ve Emdene benzer Bilinen tüm Avrupa ırklarının en eskisidir (Thear ve Fruser 1988, Nowland 1997)

25 Afrika

Afrika kaz ırkı Çin kaz ırkının bir varyetesidir Niçin Afrika kazı denildiği bilinmemektedir Bu ırk bir görüşe göre Hindistan?dan orijin almıştır Diğer bir görüşe göre ise, Toulouse ve Kahverengi Çin kazları arasında yapılan melezlemenin sonucu elde edilmiştir İkinci görüşü benimseyen bilim adamları, Çin kazının başındaki topuzu ve biraz yukarı doğru duruş şeklinin, Toulouse kazının ise gerdan ve büyüklüğünün Afrika kazında ortaya çıktığını belirtmişlerdir (Ensminger 1992, Anonim 1997a, Nowland 1997)

Afrika kaz ırkı, genç kazların haricinde hemen hemen Emdenlerle aynı büyüklüktedir Bu kaz ırkı, Çin kazı kadar yumurta üretemez Bir yumurta sezonunda 30-40 yumurta verirler En büyük kaz ırklarından birisidir, yalnız günümüzde az kalmıştır Tüyleri kahverengi veya gridir ve belirleyici özelliği olarak gagasının etrafında topuz şeklinde şişlik vardır ve bu şekildeki kazlar dewlap olarak adlandırılır (Parkhurst ve Mountney 1987, Feltwell 1992)

Afrika kazı hızlı büyür ve çabuk erginleşir, fakat ticari yetiştiriciler arasında renkli tüyleri yüzünden tercih edilmez Ancak beyaz tüylüleri iyi bir pazar değerine sahiptir (Anonim 1997a, Nowland 1997) Afrika kaz ırkının heybetli, şahane bir görünüşü vardır Çok iyi gelişmiş gerdanları, onların gerdanları için selekte edilmiş ilk kaz ırkı olduğu ihtimalini güçlendirmektedir Birkaç yıl önce, Afrika kaz ırkının erkekleri Toulouse kaz ırkının dişileri ile pazar üretimi için melezlemeler yapılmıştır (Anonim 1997a)

26 Sebastopol

Sebastopol, aslında bir süs kazıdır Bu kaz ırkının Avrupa?nın Güneydoğusundan orijin aldığı ortaya çıkmıştır Günümüzde çok az bulunan bu kaz saf beyaz bir tüy yapısına sahip olmakla beraber arka kısmında, vücudunda ve kanatlarında kıvrımlı ipeksi tüylerle karakterize bir yapıya sahiptir Bazı tüyler o kadar uzundur ki yerde sürünürler Vücudun alt kısımlarında kısa beyaz kıvrımlı tüyler, arka kısımlarında kavisli beyaz tüyler vardır Sebastopol kazının bir çifti büyüleyici bir görüntüdedir Bu kaz ırkı sakin ve arkadaş canlısıdır (Graves 1985, Mercia 1995)

27 Buff

Buff kaz ırkı Amerika da geliştirilmiş iki kaz ırkından birisidir Bu kaz ırkı bir yumurta sezonu boyunca 20-40 yumurta verir Renkleri açık kahverengidir Çok hoş bir sürü oluşturur ve güzel bir görünüşe sahiptir (Parkhurst ve Mountney 1987, Anonim 1997a)

Buff ırkının temel özelliği bir pazar kazı olarak yetiştirilmesidir Fakat pazar için sınırlı sayıda çoğaltılırlar Renk varyeteleri Buff?un göğsünde aydınlık, arka kısmında koyu ve vücudun alt kısımlarında hemen hemen beyaz şeklindedir (Ensminger 1992, Mercia 1995)

28 Kanada

Kanada kazı Kuzey Amerikanın yaygın vahşi kaz ırkıdır Kanada kazı başta Kanada olmak üzere Meksika, Yeni Zelanda, Norveç, İsveç ve İngiltere?de yetiştirilmektedir Bu kazlar yuvalarını ağaç dallarına, ince dallara, çimenlere ve zararlı otlara, genellikle küçük adalarda gölcük ve bataklıklara yaparlar Genç kazlar yumurtadan çıktıktan sonra yaklaşık 1 yıl aileleri ile birlikte yaşarlar ve daha sonra bir eş aramaya başlarlar Kanada kazları tek eşlidirler (Ensminger 1992, Anonim 1997)

Kanada kazları uzun, ince boyunlu, dikdörtgen vücutlu ve yatay duruşludur Bu ırkın ekonomik değeri, diğer evcil kaz ırklarınınki kadar değildir Geç olgunlaşırlar Vahşi erkek kazlar bazen evcil ırklarla melezleme için kullanılırlar, elde edilen kazlara bu yüzden melez kaz adı verilir Melezler genellikle kısırdırlar fakat kaliteli et verirler (Ensminger 1992)

Kanada kaz ırkının yaklaşık olarak 10 alt türü olduğu belirlenmiştir Bunlar arasında 4-6 kg ağırlığındaki Maxima soyunun yetiştirilmesi tercih edilmektedir Çok iyi uçtukları için kanat yada tüylerinin kesilerek, kapalı bir yerde tutulmaları gereklidir (Parkhurst ve Mountney 1987, Mercia 1995, Anonim 1997, Anonim 1997a)

10-07-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Ördek Ve Kaz Yetiştiriciliği 23 Çin En küçük ve en çekici ırklardan biridir Çin?den orijin alan bu kaz ırkının kahverengi veya gri ve beyaz olan varyeteleri vardır Irklar arasında en yüksek yumurta üretimine sahiptir ve bir yumurta sezonunda 60?dan daha fazla yumurta verir Vahşi kaza benzetildiğinden dolayı eti bazı insanlar tarafından tercih edilmektedir (Graves 1985, Feltwell 1992, Mercia 1995) Beyaz Çin kazları hızlı gelişirler ve en iyi yabani ot temizleyicileridir Ayrıca Çin kazı en uygun bekçi köpeğidir Meraklı ve çok saldırgandırlar Emden yada Toulouse kaz ırkından daha küçük olmasının dışında tüylerden ayrım yapılamaz Dişilerin analık özelliği iyi değildir Çin kazı başında bulunan topuz yada çıkıntı ile diğer kazlardan ayrılır (Graves 1985, Parkhurst ve Mountney 1987, Nowland 1997) Bu kazın diğer kaz ırklarıyla melezlenmesi iyi sonuçlar verir Çin ve Emden melezleri, saf ırklardan daha ekonomik olup kaz palazlarından beyaz et üretilmesi için arzu edilir Kahverengi varyetenin, gaga ve gözleri kahverengi, bacakları portakal sarısı rengindedir Vücut tüyleri kahverengi ve alt kısımları daha açık renktedir Beyaz varyetede gaga ve bacaklar parlak turuncu renkte, gözler kahverengi ve vücut tüyleri saf beyazdır (Ensminger 1992, Nowland 1997) 24 Roman yada Germen Roman kaz ırkı tanımlanamayan orta boylu ve beyaz tüyleri olan bir ırktır Emden ve Toulouse?dan Avrupa?dan orijin alır ve Emdene benzer Bilinen tüm Avrupa ırklarının en eskisidir (Thear ve Fruser 1988, Nowland 1997) 25 Afrika Afrika kaz ırkı Çin kaz ırkının bir varyetesidir Niçin Afrika kazı denildiği bilinmemektedir Bu ırk bir görüşe göre Hindistan?dan orijin almıştır Diğer bir görüşe göre ise, Toulouse ve Kahverengi Çin kazları arasında yapılan melezlemenin sonucu elde edilmiştir İkinci görüşü benimseyen bilim adamları, Çin kazının başındaki topuzu ve biraz yukarı doğru duruş şeklinin, Toulouse kazının ise gerdan ve büyüklüğünün Afrika kazında ortaya çıktığını belirtmişlerdir (Ensminger 1992, Anonim 1997a, Nowland 1997) Afrika kaz ırkı, genç kazların haricinde hemen hemen Emdenlerle aynı büyüklüktedir Bu kaz ırkı, Çin kazı kadar yumurta üretemez Bir yumurta sezonunda 30-40 yumurta verirler En büyük kaz ırklarından birisidir, yalnız günümüzde az kalmıştır Tüyleri kahverengi veya gridir ve belirleyici özelliği olarak gagasının etrafında topuz şeklinde şişlik vardır ve bu şekildeki kazlar dewlap olarak adlandırılır (Parkhurst ve Mountney 1987, Feltwell 1992) Afrika kazı hızlı büyür ve çabuk erginleşir, fakat ticari yetiştiriciler arasında renkli tüyleri yüzünden tercih edilmez Ancak beyaz tüylüleri iyi bir pazar değerine sahiptir (Anonim 1997a, Nowland 1997) Afrika kaz ırkının heybetli, şahane bir görünüşü vardır Çok iyi gelişmiş gerdanları, onların gerdanları için selekte edilmiş ilk kaz ırkı olduğu ihtimalini güçlendirmektedir Birkaç yıl önce, Afrika kaz ırkının erkekleri Toulouse kaz ırkının dişileri ile pazar üretimi için melezlemeler yapılmıştır (Anonim 1997a) 26 Sebastopol Sebastopol, aslında bir süs kazıdır Bu kaz ırkının Avrupa?nın Güneydoğusundan orijin aldığı ortaya çıkmıştır Günümüzde çok az bulunan bu kaz saf beyaz bir tüy yapısına sahip olmakla beraber arka kısmında, vücudunda ve kanatlarında kıvrımlı ipeksi tüylerle karakterize bir yapıya sahiptir Bazı tüyler o kadar uzundur ki yerde sürünürler Vücudun alt kısımlarında kısa beyaz kıvrımlı tüyler, arka kısımlarında kavisli beyaz tüyler vardır Sebastopol kazının bir çifti büyüleyici bir görüntüdedir Bu kaz ırkı sakin ve arkadaş canlısıdır (Graves 1985, Mercia 1995) 27 Buff Buff kaz ırkı Amerika da geliştirilmiş iki kaz ırkından birisidir Bu kaz ırkı bir yumurta sezonu boyunca 20-40 yumurta verir Renkleri açık kahverengidir Çok hoş bir sürü oluşturur ve güzel bir görünüşe sahiptir (Parkhurst ve Mountney 1987, Anonim 1997a) Buff ırkının temel özelliği bir pazar kazı olarak yetiştirilmesidir Fakat pazar için sınırlı sayıda çoğaltılırlar Renk varyeteleri Buff?un göğsünde aydınlık, arka kısmında koyu ve vücudun alt kısımlarında hemen hemen beyaz şeklindedir (Ensminger 1992, Mercia 1995) 28 Kanada Kanada kazı Kuzey Amerikanın yaygın vahşi kaz ırkıdır Kanada kazı başta Kanada olmak üzere Meksika, Yeni Zelanda, Norveç, İsveç ve İngiltere?de yetiştirilmektedir Bu kazlar yuvalarını ağaç dallarına, ince dallara, çimenlere ve zararlı otlara, genellikle küçük adalarda gölcük ve bataklıklara yaparlar Genç kazlar yumurtadan çıktıktan sonra yaklaşık 1 yıl aileleri ile birlikte yaşarlar ve daha sonra bir eş aramaya başlarlar Kanada kazları tek eşlidirler (Ensminger 1992, Anonim 1997) Kanada kazları uzun, ince boyunlu, dikdörtgen vücutlu ve yatay duruşludur Bu ırkın ekonomik değeri, diğer evcil kaz ırklarınınki kadar değildir Geç olgunlaşırlar Vahşi erkek kazlar bazen evcil ırklarla melezleme için kullanılırlar, elde edilen kazlara bu yüzden melez kaz adı verilir Melezler genellikle kısırdırlar fakat kaliteli et verirler (Ensminger 1992) Kanada kaz ırkının yaklaşık olarak 10 alt türü olduğu belirlenmiştir Bunlar arasında 4-6 kg ağırlığındaki Maxima soyunun yetiştirilmesi tercih edilmektedir Çok iyi uçtukları için kanat yada tüylerinin kesilerek, kapalı bir yerde tutulmaları gereklidir (Parkhurst ve Mountney 1987, Mercia 1995, Anonim 1997, Anonim 1997a)