Tatlı Mısır Neden Sindirilmiyor?

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-06-2012

Son birkaç aydır birçok alişveriş merkezinde karton bardaklarda haşlanmış tercihe göre baharat ve peynirle zenginleştirilmiş süt mısır bulabiliyoruz Bu noktalara ilgi oldukça yoğun Peki bu mısırın sindirilmesi kolay mı?

BBC Focus dergisinde yer alan haberde

mısırın sindirilebildiği

aksi halde mısırı yemede küçük bir sorun olacağı belirtiliyor

Her mısır tanesinin içi

neredeyse saf nişastayla dolu ve kolayca sindiriliyor

Ancak

mısır taneleri selülöz kabuğuyla çevrili ve insanların selülöz moleküllerini parçalayamaz

Eğer

tatlı mısır tanelerini çiğnemeden yutarsanız

tanelerden bazıları midenizde sindirilmeden kalır

İnsanın kendisi de

insan bağırsağında yaşayan bakteriler de

selülaz enzimine sahip olmadığı için

selülozu sindiremiyoruz ve lif halinde dışarı atıyoruz

10-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tatlı Mısır Neden Sindirilmiyor? Son birkaç aydır birçok alişveriş merkezinde karton bardaklarda haşlanmış tercihe göre baharat ve peynirle zenginleştirilmiş süt mısır bulabiliyoruz Bu noktalara ilgi oldukça yoğun Peki bu mısırın sindirilmesi kolay mı? BBC Focus dergisinde yer alan haberde mısırın sindirilebildiği aksi halde mısırı yemede küçük bir sorun olacağı belirtiliyor Her mısır tanesinin içi neredeyse saf nişastayla dolu ve kolayca sindiriliyor Ancak mısır taneleri selülöz kabuğuyla çevrili ve insanların selülöz moleküllerini parçalayamaz Eğer tatlı mısır tanelerini çiğnemeden yutarsanız tanelerden bazıları midenizde sindirilmeden kalır İnsanın kendisi de insan bağırsağında yaşayan bakteriler de selülaz enzimine sahip olmadığı için selülozu sindiremiyoruz ve lif halinde dışarı atıyoruz