Uzun Ömrün Kırmızı İksiri: Şarap

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-06-2012

Günümüzden 3000 yıl önce Kutsal Filistin top*raklarında yaşayan insanlar yaşlılığın en büyük belirtisinin vücudun ısı kaybetmesi olduğunu ka*bul ediyorlardı

Yaşlı erkeklerin gençleşmesi için kaybettikleri vücut ısılarını geri kazanmaları ge*rekiyordu

Bunun çaresi de genç kızlarla müm*kün olduğu kadar sık bir araya gelip – onlara sa*rılarak kaybettikleri vücut ısılarını geri kazanıp böylece gençleşmekti

Genç kızlara, genç kalmanın ve çok uzun ya*şamanın iksiri olarak bakılıyordu

En çok uygu*layanların başında kral geliyordu

Ama kırk yıl*dan fazla yaşayamadı

Daha sonra şarap gençlik ve uzun yaşam iksiri olmuş

Günümüzde Akdeniz çevresinde yaşayan insanlar içki olarak şarabı tercih ediyorlar

Diğer bölgelere göre daha az kalp krizi geçiriyorlar

Dünyada insanların en çok yaşadığı yerlerden biri olan Girit adasında yalnız ve bilhassa kırmızı şarap içiliyor

Eski Yunanlılar’da şarap çok önemli sağlık kaynağı idi

Büyük filozof Eflatun, “Az içilen şa*rap ilaç gibidir; yaşlıları gençleştirir, hastalıkları iyileştirir” demiş

Kırmızı şarabın içindeki “bioflovnoid”lerin kalp sağlığını koruduğu düşünülmektedir

Bu koru*manın mekanizması şu şekilde açıklanıyor

1 Şarabın içindeki maddeler vasıtasıyla pıhtı*laşma azaltılarak kanın akışkanlığı artırılıyor

2 Şarap iyi huylu kolesterolün (HDL) yüksel*mesini sağlıyor; iyi huylu kolesterol kötü huylu kolesterolün miktarını düşürüyor

3 Şarabın içindeki bioflavoniedler kolestero*lün okside olmasını önlüyor

Kötü kolesterol ok*side olmadıkça, damar çeperine çökmüyor, böy*lece damar sertliğinin oluşmasını önlüyor

Ama şarabın bu etkileri o zaman biliniyordu

4 Mekanizma ne olursa olsun, az içilen kırmı*zı şarabın Akdeniz mutfağının bir parçası olduğu ve bu şekilde beslenenlerin daha çok yaşadığı is*patlanmış durumda

Eski devirlerde gençlik iksi*ri olarak şarap kürlerinin yapılışı sadece tecrübeye dayanıyor

10-06-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Uzun Ömrün Kırmızı İksiri: Şarap Günümüzden 3000 yıl önce Kutsal Filistin topraklarında yaşayan insanlar yaşlılığın en büyük belirtisinin vücudun ısı kaybetmesi olduğunu kabul ediyorlardı Yaşlı erkeklerin gençleşmesi için kaybettikleri vücut ısılarını geri kazanmaları gerekiyordu Bunun çaresi de genç kızlarla mümkün olduğu kadar sık bir araya gelip – onlara sarılarak kaybettikleri vücut ısılarını geri kazanıp böylece gençleşmekti Genç kızlara, genç kalmanın ve çok uzun yaşamanın iksiri olarak bakılıyordu En çok uygulayanların başında kral geliyordu Ama kırk yıldan fazla yaşayamadı Daha sonra şarap gençlik ve uzun yaşam iksiri olmuş Günümüzde Akdeniz çevresinde yaşayan insanlar içki olarak şarabı tercih ediyorlar Diğer bölgelere göre daha az kalp krizi geçiriyorlar Dünyada insanların en çok yaşadığı yerlerden biri olan Girit adasında yalnız ve bilhassa kırmızı şarap içiliyor Eski Yunanlılar’da şarap çok önemli sağlık kaynağı idi Büyük filozof Eflatun, “Az içilen şarap ilaç gibidir; yaşlıları gençleştirir, hastalıkları iyileştirir” demiş Kırmızı şarabın içindeki “bioflovnoid”lerin kalp sağlığını koruduğu düşünülmektedir Bu korumanın mekanizması şu şekilde açıklanıyor 1 Şarabın içindeki maddeler vasıtasıyla pıhtılaşma azaltılarak kanın akışkanlığı artırılıyor 2 Şarap iyi huylu kolesterolün (HDL) yükselmesini sağlıyor; iyi huylu kolesterol kötü huylu kolesterolün miktarını düşürüyor 3 Şarabın içindeki bioflavoniedler kolesterolün okside olmasını önlüyor Kötü kolesterol okside olmadıkça, damar çeperine çökmüyor, böylece damar sertliğinin oluşmasını önlüyor Ama şarabın bu etkileri o zaman biliniyordu 4 Mekanizma ne olursa olsun, az içilen kırmızı şarabın Akdeniz mutfağının bir parçası olduğu ve bu şekilde beslenenlerin daha çok yaşadığı ispatlanmış durumda Eski devirlerde gençlik iksiri olarak şarap kürlerinin yapılışı sadece tecrübeye dayanıyor