B Grubu Vitaminler - B Grubu Vitaminlerin Enzim Çalışmalarına Etkileri Nelerdir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

B Grubu Vitaminler - B Grubu Vitaminlerin Enzim Çalışmalarına Etkileri Nelerdir?
B Grubu Vitaminler - B Grubu Vitaminlerin Enzim Çalışmalarına Etkileri Nelerdir?

Suda Eriyen Vitaminler C Vitamini ve B Grubu Vitaminler ( B 1 , B 2 , Niasin : Vitamin PP , B 6, B 7 : Biotin , Pantotenik Asit B 12 ) lerdir

Yağda eriyen vitaminler ise A Vitamini , D Vitamini , E Vitamini ve K Vitaminidirler

Şimdi bunları sırayla inceleyelim

B GRUBU VİTAMİNLERİ

B grubu vitaminleri de tıpkı C vitamini gibi suda çözünen – eriyen vitaminler grubundandır

B Complex vitaminleri adıyla da anılırlar

B grubu vitaminleri ; B1 : Thiamin ,
B 2 : Riboflavin , Niasin ( diğer adı vitamin PP yada Nikotinamid ) , B 6 : Pridoksin , B 7 : Biotin , Pantotenik asit ve B 12 : Siyanokobalamin den ibarettirler

Şimdi sırası ile bu vitaminleri teker teker teker inceleyelim

B 1 VİTAMİNİ :THİAMİN

19

yüzyılın sonuna doğru insanlardaki Beriberi hastalından koruyan faktör keşfedildi

Daha sonra bu faktörün antinöyrik ( sinirsel belirtilere karşı ) özelliği ve büyümede ki etkisi de keşfedildi

İşte bu faktörün adı Thiamin yada vitamin B 1 idi

Beriberi Hastalığı kabuksuz pirinç yedirilen insanlarda ( 19

yüzyılda gemicilerde uzun deniz yolculuklarında sadece pirinç (kabuğu alınmış ) yedirildiğinde orauya çıkan sinirsel belirtilerle karakterize bir hastalıktı

Bu Beriberili hastalara pirinç kabuğu –kepeği yedirildiğinde hastalık belirtileri kayboluyordu

Çünkü pirinç kabuğunda bol miktarda Thiamin : vitamin B 1 bulunuyordu

B 1 vitamini (thiamin ) sinir sisteminde ve vücudun bir çok biyokimyasal olaylarında görevlidir

B 1 vitamini insan vücuduna besinlerle alınınca önce ince ve kalın barsaklardan emilir ve karaciğere gider , çok az miktarda depo edilir

Suda eridiğinden fazlası hemen idrarla dışarı atılır

B 1 vitaminin bulunduğu başlıca besin kaynakları ; tüm kabuklu tanelerden hazırlanmış tahıl ürünleri ( esmer un , kepek, pirinç kabuğu vb

) , kırmızı et , balık , yumurta , süt ve süt ürünleri ile baklagillerdir

Bitkilerin özellikle kabuklu ve kabuğa yakın yerlerinde B 1 vitamini bolca blunur

B 1 vitamini eksikliğinde ; enerji kaybı , güçsüzlük , kramplar , sinirlilik durumu ve daha ileri durumlarda ise Beriberi denilen hastalık ortaya çıkar

Tedavide yüksek dozlarda kullanılabilir

Suda çözündüğünden günde 250 mg – 500 mg dozlarında 5 gün kullanılabilir

Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız

B 2 VİTAMİNİ : RİBOFLAVİN

B 2 vitamini de suda eriyen vitaminlerdendir

İnsan vücudunda oksidasyon –redüksiyon ( yükseltgenme – indirgenme ) olaylarına katılan enzimler için koenzim görevi görür

Un , rafine edilerek beyazlatılırken B 2 vitamini : riboflavin büyük ölçüde kaybolur

Bu yüzden beyaz unlara , buğdaydaki miktarına ulaşacak şekilde B 2 viatamini eklenmesi Avrupa Birliği Ülkelerinde uygulanmaktadır

Ülkemizde ise hala tartışılmaktadır

B 2 vitamini ( riboflavin ) esmer ekmekte , tahıl tanelerinde , kırmızı ette , balıkta ve baklagiller ile süt ve süt ürünlerinde bulunur

Vitamin B 2 de ince barsak duvarından fosforla birleşerek emilmektedir ve kan yolu ile flavoprotein olarak dokulara gitmektedir

En yoğun olarak karaciğer ve böbreklerde bulunur

vücuttan atılımı idrar yolu iledir

B 2 vitamini ( riboflavin ) emziren kadınlarda süt ile de salgılanmaktadır

Yani ana sütünde B 2 vitamini bulunmaktadır

Çok miktarlarda alkol alan kişilerde vitamin B 2 ( riboflavin ) eksikliği görülür

Bu belirti de dudakların birleşme yerlerinde ( commisura labiorum ) dermatit durumu ve çatlaklar ile dilde ve ağızda acılık , seboreik (yağlı – yağsı ) dermatit (deri iltihabı ) , dilde kızarıklık ve gözde kornea tabakasında damarlanmanın çoğalmasıdır

Kansızlık (anemi ) hemen hemen her zaman vardır

Ağızdan veya enjeksiyon yolu ile günde 15 mg dozda 7-10 gün veya daha uzun süre kullanılabilir

Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız

NİASİN : VİTAMİN PP : NİKOTİNAMİD

Niasin , nikotinamid ve benzer vitamin etkileri olan nikotinik asit türevleri için kullanılan bir isimdir

Diğer vitaminlerden farklı olarak insan vücudunda sentezlenebilmek-
tedir

Bunun için yeteri miktarda esansiyel amino asitlerden birisi olan Triptofan’ a gereksinim vardır

Niasin , çok yüksek dozlarda kolesterol fazlalığını düşürmede kullanılmaktadır

Tün Triptofan içeren protein kaynaklarında , bakla ve baklagillerde , peynirde , yumurtada ve kırmızı ette bol miktarda bulunur

Hafif eksikliğinde , iştahsızlık , isteksizlik , enerji kaybı , sinirlilik , dilde acılık ve kırmızılık gibi belirtiler görülür

Ağır eksikliklerinde Pellegra adı verilen dermatit ( deri iltihabı ) , ishal ve bunama ( demans ) halinde bir klinik tablo ortaya çıkar

Niasin eksikliği ile birlikte diğer beslenme eksiklikleri de bulunabilir

Kombine tedavi gereklidir

Günde 50 mg Niasin’i 5-7 gün süreyle vermek yeterlidir

Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız

B 6 VİTAMİNİ : PRİDOKSİN

B 6 vitamini ( piridoksin ) , insan vücudunda aminoasit metabolizmasında koenzim olarak rol alır

Ayrıca sentez için de gerekli bir vitamindir

Doğada çok yaygındı , aynen vitamin B 1 ve Vitamin B 2 nin bulunduğu kaynak besinlerin tamamında bulunur

B 6 vitamini ( piridoksin ) eksikliği , tüberküloz ( verem ) ilacı kullananlarda ve ağızdan doğum kontrol ilacı kullanan bayanlarda sıkca görülür

Eksiklik belirtileri , ağızda ve dilde acılık ve kızarıklık , dudaklarda çatlama , halsizlik ve sinirlilik , ara sıra titremeler ve en sonunda anemi ( kansızlık ) tablosu görülür

Vitamin B 6 (piridoksin ) eksikliğinin tedavisinde 10-20 mg piridoksini ağızdan 6-7 gün vermek yeterlidir

B 7 VİTAMİNİ : BİOTİN :VİTAMİN H

Vitamin B 7 daha çok Biotin adı ile anılır ve bilinir

Diğer bir adıda Vitamin H dir

Biotin sebze ve meyvelerde , tahıl tanelerinde , karaciğer , bira mayası ve sütte bulunur

Çok önemli bir nokta ise yumurtanın akının çiğ olarak içilmesi Biotin eksikliğine yol açar

Bu akılda tutulmalıdır

Biotin eksikliğinde , büyümede gerileme , saç dökülmesi , kıl dökülmesi , deride kuruma , saçlarda kırılma ve kepeklenme , tırnaklarda çatlama ,kırılma ve tırnaklarda morfolojik ( biçimsel ) bozukluklar görülür

Tedavide günde 10- 20 mg olarak uzun süre kullanılabilir

Amerika Birleşik Devletlerinde saç dökülmesi e tırnak bozukluklarında günde ağızdan 20 mg biotin 1 ay süreyle kullanılmış , saç dökülmesinde ( kalıtsal olanlar hariç ) dökülme durmuş , tırnaklar ise tamamen eski haline dönmüştür

Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız

PANTOTENİK ASİT : PANTOTEN

En zengin pantotenik asit kaynakları , karaciğer , yumurta sarısı , yonca unu , yer fıstığı , bira mayası , şeker kamışı ve bezelye ile buğday ve pirinç kepekleridir

Pantotenik asit , bir B Grubu vitaminidir

Yağ , karbonhidrat ve bazı proteinlerin sentezinde çok önemli rolü vardır

Bundan başka sinir uyarımlarının iletiminde de çok önmemli görevi vardır

Kolesterol sentezinde de görevlidir

Pantotenik asit eksikliğinde , büyümenin gerilemesi , sinir ve sindirim sistemleri ile böbrek üstü bezlerinde ( glandula suprarenalis : adren ) bozukluklar görülür

Tedavide ağız yolundan az miktarlarda B Kompleks preparatlarla beraber uzun süre kullanılabilir

Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız

VİTAMİN B 12 : SİYANOKOBOLAMİN

Yalnız hayvansal besinlerde en çok karaciğer , böbrek , balık ve kırmızı et de bulunur

B 12 vitamini insan için elzem ( alınması zorunlu ) bir besin maddesidir

B 12 vitamini eksikliğinde Pernisiyöz anemi ( bir tür kansızlık) ortaya çıkar

Kansızlığın ( anemi ) tedavisinde B 12 viatmini enjektabl veya ağız yolu ile kullanılır

Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız

09-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	B Grubu Vitaminler - B Grubu Vitaminlerin Enzim Çalışmalarına Etkileri Nelerdir? B Grubu Vitaminler - B Grubu Vitaminlerin Enzim Çalışmalarına Etkileri Nelerdir? B Grubu Vitaminler - B Grubu Vitaminlerin Enzim Çalışmalarına Etkileri Nelerdir? Suda Eriyen Vitaminler C Vitamini ve B Grubu Vitaminler ( B 1 , B 2 , Niasin : Vitamin PP , B 6, B 7 : Biotin , Pantotenik Asit B 12 ) lerdir Yağda eriyen vitaminler ise A Vitamini , D Vitamini , E Vitamini ve K Vitaminidirler Şimdi bunları sırayla inceleyelim B GRUBU VİTAMİNLERİ B grubu vitaminleri de tıpkı C vitamini gibi suda çözünen – eriyen vitaminler grubundandır B Complex vitaminleri adıyla da anılırlarB grubu vitaminleri ; B1 : Thiamin , B 2 : Riboflavin , Niasin ( diğer adı vitamin PP yada Nikotinamid ) , B 6 : Pridoksin , B 7 : Biotin , Pantotenik asit ve B 12 : Siyanokobalamin den ibarettirler Şimdi sırası ile bu vitaminleri teker teker teker inceleyelim B 1 VİTAMİNİ :THİAMİN 19 yüzyılın sonuna doğru insanlardaki Beriberi hastalından koruyan faktör keşfedildi Daha sonra bu faktörün antinöyrik ( sinirsel belirtilere karşı ) özelliği ve büyümede ki etkisi de keşfedildiİşte bu faktörün adı Thiamin yada vitamin B 1 idi Beriberi Hastalığı kabuksuz pirinç yedirilen insanlarda ( 19 yüzyılda gemicilerde uzun deniz yolculuklarında sadece pirinç (kabuğu alınmış ) yedirildiğinde orauya çıkan sinirsel belirtilerle karakterize bir hastalıktı Bu Beriberili hastalara pirinç kabuğu –kepeği yedirildiğinde hastalık belirtileri kayboluyordu Çünkü pirinç kabuğunda bol miktarda Thiamin : vitamin B 1 bulunuyordu B 1 vitamini (thiamin ) sinir sisteminde ve vücudun bir çok biyokimyasal olaylarında görevlidir B 1 vitamini insan vücuduna besinlerle alınınca önce ince ve kalın barsaklardan emilir ve karaciğere gider , çok az miktarda depo edilir Suda eridiğinden fazlası hemen idrarla dışarı atılır B 1 vitaminin bulunduğu başlıca besin kaynakları ; tüm kabuklu tanelerden hazırlanmış tahıl ürünleri ( esmer un , kepek, pirinç kabuğu vb ) , kırmızı et , balık , yumurta , süt ve süt ürünleri ile baklagillerdir Bitkilerin özellikle kabuklu ve kabuğa yakın yerlerinde B 1 vitamini bolca blunur B 1 vitamini eksikliğinde ; enerji kaybı , güçsüzlük , kramplar , sinirlilik durumu ve daha ileri durumlarda ise Beriberi denilen hastalık ortaya çıkar Tedavide yüksek dozlarda kullanılabilirSuda çözündüğünden günde 250 mg – 500 mg dozlarında 5 gün kullanılabilir Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız B 2 VİTAMİNİ : RİBOFLAVİN B 2 vitamini de suda eriyen vitaminlerdendirİnsan vücudunda oksidasyon –redüksiyon ( yükseltgenme – indirgenme ) olaylarına katılan enzimler için koenzim görevi görür Un , rafine edilerek beyazlatılırken B 2 vitamini : riboflavin büyük ölçüde kaybolur Bu yüzden beyaz unlara , buğdaydaki miktarına ulaşacak şekilde B 2 viatamini eklenmesi Avrupa Birliği Ülkelerinde uygulanmaktadırÜlkemizde ise hala tartışılmaktadır B 2 vitamini ( riboflavin ) esmer ekmekte , tahıl tanelerinde , kırmızı ette , balıkta ve baklagiller ile süt ve süt ürünlerinde bulunur Vitamin B 2 de ince barsak duvarından fosforla birleşerek emilmektedir ve kan yolu ile flavoprotein olarak dokulara gitmektedir En yoğun olarak karaciğer ve böbreklerde bulunurvücuttan atılımı idrar yolu iledirB 2 vitamini ( riboflavin ) emziren kadınlarda süt ile de salgılanmaktadır Yani ana sütünde B 2 vitamini bulunmaktadır Çok miktarlarda alkol alan kişilerde vitamin B 2 ( riboflavin ) eksikliği görülürBu belirti de dudakların birleşme yerlerinde ( commisura labiorum ) dermatit durumu ve çatlaklar ile dilde ve ağızda acılık , seboreik (yağlı – yağsı ) dermatit (deri iltihabı ) , dilde kızarıklık ve gözde kornea tabakasında damarlanmanın çoğalmasıdır Kansızlık (anemi ) hemen hemen her zaman vardır Ağızdan veya enjeksiyon yolu ile günde 15 mg dozda 7-10 gün veya daha uzun süre kullanılabilir Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız NİASİN : VİTAMİN PP : NİKOTİNAMİD Niasin , nikotinamid ve benzer vitamin etkileri olan nikotinik asit türevleri için kullanılan bir isimdir Diğer vitaminlerden farklı olarak insan vücudunda sentezlenebilmek- tedirBunun için yeteri miktarda esansiyel amino asitlerden birisi olan Triptofan’ a gereksinim vardır Niasin , çok yüksek dozlarda kolesterol fazlalığını düşürmede kullanılmaktadır Tün Triptofan içeren protein kaynaklarında , bakla ve baklagillerde , peynirde , yumurtada ve kırmızı ette bol miktarda bulunur Hafif eksikliğinde , iştahsızlık , isteksizlik , enerji kaybı , sinirlilik , dilde acılık ve kırmızılık gibi belirtiler görülür Ağır eksikliklerinde Pellegra adı verilen dermatit ( deri iltihabı ) , ishal ve bunama ( demans ) halinde bir klinik tablo ortaya çıkar Niasin eksikliği ile birlikte diğer beslenme eksiklikleri de bulunabilirKombine tedavi gereklidir Günde 50 mg Niasin’i 5-7 gün süreyle vermek yeterlidir Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız B 6 VİTAMİNİ : PRİDOKSİN B 6 vitamini ( piridoksin ) , insan vücudunda aminoasit metabolizmasında koenzim olarak rol alırAyrıca sentez için de gerekli bir vitamindir Doğada çok yaygındı , aynen vitamin B 1 ve Vitamin B 2 nin bulunduğu kaynak besinlerin tamamında bulunur B 6 vitamini ( piridoksin ) eksikliği , tüberküloz ( verem ) ilacı kullananlarda ve ağızdan doğum kontrol ilacı kullanan bayanlarda sıkca görülür Eksiklik belirtileri , ağızda ve dilde acılık ve kızarıklık , dudaklarda çatlama , halsizlik ve sinirlilik , ara sıra titremeler ve en sonunda anemi ( kansızlık ) tablosu görülür Vitamin B 6 (piridoksin ) eksikliğinin tedavisinde 10-20 mg piridoksini ağızdan 6-7 gün vermek yeterlidir B 7 VİTAMİNİ : BİOTİN :VİTAMİN H Vitamin B 7 daha çok Biotin adı ile anılır ve bilinir Diğer bir adıda Vitamin H dir Biotin sebze ve meyvelerde , tahıl tanelerinde , karaciğer , bira mayası ve sütte bulunur Çok önemli bir nokta ise yumurtanın akının çiğ olarak içilmesi Biotin eksikliğine yol açar Bu akılda tutulmalıdır Biotin eksikliğinde , büyümede gerileme , saç dökülmesi , kıl dökülmesi , deride kuruma , saçlarda kırılma ve kepeklenme , tırnaklarda çatlama ,kırılma ve tırnaklarda morfolojik ( biçimsel ) bozukluklar görülür Tedavide günde 10- 20 mg olarak uzun süre kullanılabilir Amerika Birleşik Devletlerinde saç dökülmesi e tırnak bozukluklarında günde ağızdan 20 mg biotin 1 ay süreyle kullanılmış , saç dökülmesinde ( kalıtsal olanlar hariç ) dökülme durmuş , tırnaklar ise tamamen eski haline dönmüştür Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız PANTOTENİK ASİT : PANTOTEN En zengin pantotenik asit kaynakları , karaciğer , yumurta sarısı , yonca unu , yer fıstığı , bira mayası , şeker kamışı ve bezelye ile buğday ve pirinç kepekleridir Pantotenik asit , bir B Grubu vitaminidirYağ , karbonhidrat ve bazı proteinlerin sentezinde çok önemli rolü vardırBundan başka sinir uyarımlarının iletiminde de çok önmemli görevi vardırKolesterol sentezinde de görevlidir Pantotenik asit eksikliğinde , büyümenin gerilemesi , sinir ve sindirim sistemleri ile böbrek üstü bezlerinde ( glandula suprarenalis : adren ) bozukluklar görülür Tedavide ağız yolundan az miktarlarda B Kompleks preparatlarla beraber uzun süre kullanılabilir Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız VİTAMİN B 12 : SİYANOKOBOLAMİN Yalnız hayvansal besinlerde en çok karaciğer , böbrek , balık ve kırmızı et de bulunur B 12 vitamini insan için elzem ( alınması zorunlu ) bir besin maddesidir B 12 vitamini eksikliğinde Pernisiyöz anemi ( bir tür kansızlık) ortaya çıkar Kansızlığın ( anemi ) tedavisinde B 12 viatmini enjektabl veya ağız yolu ile kullanılır Ancak yinede Hekiminize danışmadan kesinlikle ne olursa olsun ilaç kullanmayınız