Etil Alkol Fermantasyonu - Etil Alkol Fermantasyonu Hakkında Bilgiler Nelerdir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Etil Alkol Fermantasyonu - Etil Alkol Fermantasyonu Hakkında Bilgiler Nelerdir?
Etil Alkol Fermantasyonu - Etil Alkol Fermantasyonu Hakkında Bilgiler Nelerdir?
Tüm canlılarda sitoplazmada gerçekleşir

Besinler tam olarak parçalanamaz

Net 2 ATP açığa çıkar

İki aşamada gerçekleşir

Besin monomerleri parçalanır

Canlı ağırlığı azalır

1) Glikoliz
2) Son Ürün Reaksiyonları

1) Glikoliz (Substrat Düzeyinde Fosforilasyon)

Bu aşamada;- 2 NADH2 üretilir,
- 2 ATP harcanır,
- 4 ATP sentezlenir,
- 2 ATP net kazanç olur

2) Son Ürün reaksiyonları

Son ürün reaksiyonlarının amacı indirgenen NAD'ı yükseltgemek, pirüvik asit birikimini önlemek ve glikoliz reaksiyonlarının takrarını sağlamaktır

Etil Alkol Fermantasyonu ve Laktik Asit Fermantasyonu olmak üzere iki çeşit son ürün reaksiyonu vardır

2

a) Etil Alkol Fermantasyonu

Glikoliz sonucu oluşan 3 karbonlu pirüvik asit, ortama CO2 vererek 2 karbonlu Asetaldehite dönüşür

Asetaldehit glikoliz evresinde oluşan NADH2'lerin hidrojenlerini tutarak etil alkole dönüşür

İndirgenen NAD glikoliz evresinde tekrar kullanılır

Bu fermantasyon sitoplazmada gerçekleşir

2

b) Laktik Asit Fermantasyonu

3 karbonlu pirüvik asit glikoliz evresinde üretilen NADH2'nin hidrojenlerini tutarak laktik asite dönüşür

Laktik asit kana geçer

Karaciğerde glikoza dönüşür ve karaciğerde glikojen olarak depo edilir

Laktik asitin bir kısmı kana geçtikten sonra pirüvik asite dönüşür ve oksijenli solunumda kullanılır

Laktik asit insanda yorgunluk hissine sebep olur

Bu fermantasyonda etil alkol fermantasyonu gibi sitoplazmada gerçekleşir

09-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Etil Alkol Fermantasyonu - Etil Alkol Fermantasyonu Hakkında Bilgiler Nelerdir? Etil Alkol Fermantasyonu - Etil Alkol Fermantasyonu Hakkında Bilgiler Nelerdir? Etil Alkol Fermantasyonu - Etil Alkol Fermantasyonu Hakkında Bilgiler Nelerdir? Tüm canlılarda sitoplazmada gerçekleşir Besinler tam olarak parçalanamaz Net 2 ATP açığa çıkar İki aşamada gerçekleşir Besin monomerleri parçalanır Canlı ağırlığı azalır 1) Glikoliz 2) Son Ürün Reaksiyonları 1) Glikoliz (Substrat Düzeyinde Fosforilasyon) Bu aşamada;- 2 NADH2 üretilir, - 2 ATP harcanır, - 4 ATP sentezlenir, - 2 ATP net kazanç olur 2) Son Ürün reaksiyonları Son ürün reaksiyonlarının amacı indirgenen NAD'ı yükseltgemek, pirüvik asit birikimini önlemek ve glikoliz reaksiyonlarının takrarını sağlamaktır Etil Alkol Fermantasyonu ve Laktik Asit Fermantasyonu olmak üzere iki çeşit son ürün reaksiyonu vardır2a) Etil Alkol Fermantasyonu Glikoliz sonucu oluşan 3 karbonlu pirüvik asit, ortama CO2 vererek 2 karbonlu Asetaldehite dönüşür Asetaldehit glikoliz evresinde oluşan NADH2'lerin hidrojenlerini tutarak etil alkole dönüşür İndirgenen NAD glikoliz evresinde tekrar kullanılır Bu fermantasyon sitoplazmada gerçekleşir 2b) Laktik Asit Fermantasyonu 3 karbonlu pirüvik asit glikoliz evresinde üretilen NADH2'nin hidrojenlerini tutarak laktik asite dönüşür Laktik asit kana geçer Karaciğerde glikoza dönüşür ve karaciğerde glikojen olarak depo edilir Laktik asitin bir kısmı kana geçtikten sonra pirüvik asite dönüşür ve oksijenli solunumda kullanılırLaktik asit insanda yorgunluk hissine sebep olur Bu fermantasyonda etil alkol fermantasyonu gibi sitoplazmada gerçekleşir