Mineral İçeren Besinler Hangileridir? Mineral İçeren Besinler Nelerdir? Mineral Gıda

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Mineraller

Tıpkı vitaminler gibi hayatın devamlılığını sağlayan mineraller, besinin yakılması sonucunda geride kül olarak kalan inorganik elementlerdir

Kül analizi sonucunda 40’a yakın element ortaya çıkar

Bunlardan 17’si vücut için elzemdir

Bir mineralin elzem olup olmadığı, diyetten çıkartıldığında yetersizlik belirtisi göstermesiyle ayırt edilir

Diyetten çıkartıldığında yetersizlik belirtisi gösterenlere elzem mineraller adı verilir

Elzem mineraller, vücudun gereksinim duyduğu miktara göre makro veya mikro olarak ikiye ayrılırlar

1

Makro mineraller

Kalsiyum
Fosfor
Potasyum
Magnezyum
Sülfür
Sodyum
Klor

2

Mikro mineraller

Demir
Çinko
Selenyum
Molibden
İyot
Kobalt
Bakır
Manganez Flor
Krom

09-11-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Mineral İçeren Besinler Hangileridir? Mineral İçeren Besinler Nelerdir? Mineral Gıda Mineraller Tıpkı vitaminler gibi hayatın devamlılığını sağlayan mineraller, besinin yakılması sonucunda geride kül olarak kalan inorganik elementlerdir Kül analizi sonucunda 40’a yakın element ortaya çıkar Bunlardan 17’si vücut için elzemdir Bir mineralin elzem olup olmadığı, diyetten çıkartıldığında yetersizlik belirtisi göstermesiyle ayırt edilir Diyetten çıkartıldığında yetersizlik belirtisi gösterenlere elzem mineraller adı verilir Elzem mineraller, vücudun gereksinim duyduğu miktara göre makro veya mikro olarak ikiye ayrılırlar 1 Makro mineraller Kalsiyum Fosfor Potasyum Magnezyum Sülfür Sodyum Klor 2 Mikro mineraller Demir Çinko Selenyum Molibden İyot Kobalt Bakır Manganez Flor Krom