Zehirli Mantarla Zehirsiz Mantar Nasil Ayırt Edilir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Bir mantarın zehirli olup olmadığının teşhisi için genel bir kural yoktur

Halk arasında zehirli mantarların tanınması ile ilgili söylenen kurallar ise yanıltıcı olabilir

Örneğin:; Parlak ve canlı renklidirler: Yanlış

Ölümcül derecede zehirli olan Amanita virosa beyazdır

rn rnZehirli mantarlar böceklenmez: Yanlış Omurgasızlar için zehirli olmayan bazı mantarlar insanlar için tehlikeli olabilir

Örneğin Amanita phalloides en çok ölüme neden olan mantar olmasına karşın sıklıkla böcek larvaları da barındırır

rnrnGümüş veya soğana temas edince kararır: Yanlış

Tüm yaşlanan mantarlar genelde kararmaya meyillidir

Kokuları ve tatları çok kötüdür: Yanlış

Çoğu zehirli mantar lezzetli ve hoş kokuludur

Yeterince pişirilince zehiri geçer: Yanlış

Bazı zehirlerin kimyasal yapısı ısıya dayanıklıdır

pişse bile etkilerini kaybetmez

Dolayısıyla mantar zehirlenmelerinden belirli bir kuralı yoktur, bu yüzden kesin olarak teşhis edilmemiş olan veya şüpheli mantarların yenmemesi gerekir

Bazı mantarlar sadece alkolle beraber alındığı zaman zehirleyici özelliğe sahiptir

09-11-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Zehirli Mantarla Zehirsiz Mantar Nasil Ayırt Edilir? Bir mantarın zehirli olup olmadığının teşhisi için genel bir kural yoktur Halk arasında zehirli mantarların tanınması ile ilgili söylenen kurallar ise yanıltıcı olabilir Örneğin:; Parlak ve canlı renklidirler: Yanlış Ölümcül derecede zehirli olan Amanita virosa beyazdırrn rnZehirli mantarlar böceklenmez: Yanlış Omurgasızlar için zehirli olmayan bazı mantarlar insanlar için tehlikeli olabilir Örneğin Amanita phalloides en çok ölüme neden olan mantar olmasına karşın sıklıkla böcek larvaları da barındırır rnrnGümüş veya soğana temas edince kararır: Yanlış Tüm yaşlanan mantarlar genelde kararmaya meyillidir Kokuları ve tatları çok kötüdür: Yanlış Çoğu zehirli mantar lezzetli ve hoş kokuludurYeterince pişirilince zehiri geçer: Yanlış Bazı zehirlerin kimyasal yapısı ısıya dayanıklıdır pişse bile etkilerini kaybetmez Dolayısıyla mantar zehirlenmelerinden belirli bir kuralı yoktur, bu yüzden kesin olarak teşhis edilmemiş olan veya şüpheli mantarların yenmemesi gerekirBazı mantarlar sadece alkolle beraber alındığı zaman zehirleyici özelliğe sahiptir