Türkiyede Yetişen Yenilebilen Mantar Çeşitleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Ülkemiz sahip olduğu flora ve iklim koşulları nedeniyle değişik ortamlarda yetişen doğa mantarları yönünden oldukça zengindir

Bu nedenle yenen makromantar türleri ülkemizin pek çok yöresinde, yetişme mevsimlerinde toplanarak, ya yemeklik olarak kullanılır ya da ticareti yapılır

Türkiye, 20 milyon hektarlık orman alanı ve geniş ziraat arazileri ile kırlık araziler bakımından çok geniş bir mantar yetişme ortamına sahiptir

Henüz bu geniş mantar potansiyelinden tam olarak yararlandığımız söylenemez

Ekonomik değeri olan mantar türlerini tanıyıp, korumaya alarak, en iyi şekilde faydalanmanın yollarını bulmak zorundayız

Araştırmalara göre, bugün için 40 civarında yenen mantar türü yemeklik olarak toplanmakta ve bunların içinden 25'e yakını ticarete konu edilip pazarlarda satılmakta ya da yurt dışına ihraç edilmektedir

Aşağıda Türkiye'de yetişen yenilebilir mantar türlerinin bir listesini görmektesiniz

Listedeki mantarlar hakkında ayrıntılı bilgi almak için üzerini tıklayınız

Kuzu Göbeği Mantarı Kuzu Mantarı Domalan Sütsüz Mantar Kanlıca Mantarı

Tirmit Çörek Mantarı Kaypak Mantar Öküz Mantarı Melez Mantarı

Doru Renkli Mantar Çam Kabara Mantarı Kar Çanı Bal Mantarı Değişken Renkli

Çayır Mantarı Karakız Mantarı İmparator Mantarı Şemsiye Mantarı Posteki Mantarı

İstiridye Mantarı Kayın Mantarı Yumurta Mantarı Borazan Mantarı Kıvırcık Mantarı

Biftek Mantarı Kükürt Mantarı Pullu Mantarı Sığır Dili Dede Sakalı

09-11-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Türkiyede Yetişen Yenilebilen Mantar Çeşitleri Ülkemiz sahip olduğu flora ve iklim koşulları nedeniyle değişik ortamlarda yetişen doğa mantarları yönünden oldukça zengindir Bu nedenle yenen makromantar türleri ülkemizin pek çok yöresinde, yetişme mevsimlerinde toplanarak, ya yemeklik olarak kullanılır ya da ticareti yapılır Türkiye, 20 milyon hektarlık orman alanı ve geniş ziraat arazileri ile kırlık araziler bakımından çok geniş bir mantar yetişme ortamına sahiptir Henüz bu geniş mantar potansiyelinden tam olarak yararlandığımız söylenemez Ekonomik değeri olan mantar türlerini tanıyıp, korumaya alarak, en iyi şekilde faydalanmanın yollarını bulmak zorundayız Araştırmalara göre, bugün için 40 civarında yenen mantar türü yemeklik olarak toplanmakta ve bunların içinden 25'e yakını ticarete konu edilip pazarlarda satılmakta ya da yurt dışına ihraç edilmektedir Aşağıda Türkiye'de yetişen yenilebilir mantar türlerinin bir listesini görmektesinizListedeki mantarlar hakkında ayrıntılı bilgi almak için üzerini tıklayınız Kuzu Göbeği Mantarı Kuzu Mantarı Domalan Sütsüz Mantar Kanlıca Mantarı Tirmit Çörek Mantarı Kaypak Mantar Öküz Mantarı Melez Mantarı Doru Renkli Mantar Çam Kabara Mantarı Kar Çanı Bal Mantarı Değişken Renkli Çayır Mantarı Karakız Mantarı İmparator Mantarı Şemsiye Mantarı Posteki Mantarı İstiridye Mantarı Kayın Mantarı Yumurta Mantarı Borazan Mantarı Kıvırcık Mantarı Biftek Mantarı Kükürt Mantarı Pullu Mantarı Sığır Dili Dede Sakalı