Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir?

Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir?

Yoğurt, simbiyoz olarak yaşayan süt asidi bakterileri ile aşılanmış sütten meydana getirilen ekşi bir süt ürünüdür

Yoğurt yoğunca ve beyaz renkli bir maddedir

Gıda maddeleri tüzüğünde yoğurt şöyle tanımlanmaktadır: “ Yoğurt, en az 90 °C’ de ısıtılıp mayalanma derecesine kadar soğutulmuş sütün, yoğurt mayası katılarak laktik asit mayalanmasına tabii tutulmasıyla elde edilen özel kıvamdaki süt ürünüdür

09-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir? Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir? Süt Yoğurda Yada Peynire Nasıl Dönüşür - Sütten Yoğurt Ve Peynir Nasıl Elde Edilir? Yoğurt, simbiyoz olarak yaşayan süt asidi bakterileri ile aşılanmış sütten meydana getirilen ekşi bir süt ürünüdür Yoğurt yoğunca ve beyaz renkli bir maddedir Gıda maddeleri tüzüğünde yoğurt şöyle tanımlanmaktadır: “ Yoğurt, en az 90 °C’ de ısıtılıp mayalanma derecesine kadar soğutulmuş sütün, yoğurt mayası katılarak laktik asit mayalanmasına tabii tutulmasıyla elde edilen özel kıvamdaki süt ürünüdür