Maya Mantarının Özellikleri Nelerdir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Maya Mantarının Özellikleri Nelerdir?
Maya Mantarının Özellikleri Nelerdir?

Bitkilerde çeşitli hastalıklara sebep olan mantarlardır

En önemlileri BİRA MAYASI dır

Şekerli sudaki şekeri ayrıştırarak kendisi için gerekli besini sağlar

Bira mayası özel olarak kurutularak saklanır

Hamurun mayalanması ve kabartılmasında kullanılır

Mayalanmada karbonhidratlar parçalanır

CO2 gazı açığa çıkar

Çıkan gaz ekmeğin kabarıp sünger gibi olmasını sağlar

Maya mantarları lüzumlu mayalanmayı sağlamak üzere ekmek yapımında da kullanılmaktadır

Maya mantarlarınının başka türleri meyve sularından şarap imalinde, süt endüstrisinde muhtelif süt ürünlerinin üretiminde kullanılır

09-11-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Maya Mantarının Özellikleri Nelerdir? Maya Mantarının Özellikleri Nelerdir? Maya Mantarının Özellikleri Nelerdir? Bitkilerde çeşitli hastalıklara sebep olan mantarlardır En önemlileri BİRA MAYASI dır Şekerli sudaki şekeri ayrıştırarak kendisi için gerekli besini sağlar Bira mayası özel olarak kurutularak saklanır Hamurun mayalanması ve kabartılmasında kullanılır Mayalanmada karbonhidratlar parçalanır CO2 gazı açığa çıkar Çıkan gaz ekmeğin kabarıp sünger gibi olmasını sağlar Maya mantarları lüzumlu mayalanmayı sağlamak üzere ekmek yapımında da kullanılmaktadır Maya mantarlarınının başka türleri meyve sularından şarap imalinde, süt endüstrisinde muhtelif süt ürünlerinin üretiminde kullanılır