Maya Mantarının Özellikleri Nelerdir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Maya Mantarı Nedir - Maya Mantarının Özellikleri ve Görevleri hakkında bilgi
Maya Mantarı Nedir - Maya Mantarının Özellikleri ve Görevleri

Mayalar, tek hücreli mantarlardır

Bazı türleri ekmek kabartmak, alkollü içki fermantasyonu ve hatta yakıt pillerinin çalışmasında kullanılır

Çoğu maya Ascomycota bölümüne ait olmakla beraber bazıları Basidiomycota'ya aittirler

Bazı mayalar, örneğin Candida albicans insanlarda enfeksiyona yol açar (kandidiyaz)

Pembe mayalar (Rhodotorula), duş perdelerinde ve evdeki nemli yüzeyde yaşar, yüzeyler üzerinde lekeli bir görünüm oluşturur

Binden fazla maya türü tanımlıdır

En yaygın kullanılan maya olan Saccharomyces cerevisiae, binlerce yıl önce şarap, bira ve ekmek yapımı için evcilleştirilmiştir

Maya sözcüğü Türkçe'ye Farsça'dan girmiştir

Bitkilerde çeşitli hastalıklara sebep olan mantarlardır

En önemlileri BİRA MAYASI dır

Şekerli sudaki şekeri ayrıştırarak kendisi için gerekli besini sağlar

Bira mayası özel olarak kurutularak saklanır

Hamurun mayalanması ve kabartılmasında kullanılır

Mayalanmada karbonhidratlar parçalanır

CO2 gazı açığa çıkar

Çıkan gaz ekmeğin kabarıp sünger gibi olmasını sağlar

09-11-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Maya Mantarının Özellikleri Nelerdir? Maya Mantarı Nedir - Maya Mantarının Özellikleri ve Görevleri hakkında bilgi Maya Mantarı Nedir - Maya Mantarının Özellikleri ve Görevleri Mayalar, tek hücreli mantarlardır Bazı türleri ekmek kabartmak, alkollü içki fermantasyonu ve hatta yakıt pillerinin çalışmasında kullanılır Çoğu maya Ascomycota bölümüne ait olmakla beraber bazıları Basidiomycota'ya aittirler Bazı mayalar, örneğin Candida albicans insanlarda enfeksiyona yol açar (kandidiyaz) Pembe mayalar (Rhodotorula), duş perdelerinde ve evdeki nemli yüzeyde yaşar, yüzeyler üzerinde lekeli bir görünüm oluşturur Binden fazla maya türü tanımlıdır En yaygın kullanılan maya olan Saccharomyces cerevisiae, binlerce yıl önce şarap, bira ve ekmek yapımı için evcilleştirilmiştir Maya sözcüğü Türkçe'ye Farsça'dan girmiştir Bitkilerde çeşitli hastalıklara sebep olan mantarlardır En önemlileri BİRA MAYASI dır Şekerli sudaki şekeri ayrıştırarak kendisi için gerekli besini sağlar Bira mayası özel olarak kurutularak saklanır Hamurun mayalanması ve kabartılmasında kullanılır Mayalanmada karbonhidratlar parçalanır CO2 gazı açığa çıkar Çıkan gaz ekmeğin kabarıp sünger gibi olmasını sağlar