Aspir - Aspir Nedir? Aspir Neye Denir Aspir Nasıl Yetiştirilir Aspir Yetiştiriciliği

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Aspir (Carthamus tinctorius) Yalancı safran

Aspir (Carthamus tinctorius)Yalancı safran

Aspir (Carthamus tinctorius), Yalancı safran olarak da bilinir, papatyagiller (Asteraceae) familyasından 50-100 cm boyunda, yaz sonuna doğru (Haziran sonuna doğru-Temmuz Başı) sarı, krem, beyaz, kırmızı veya turuncu çiçekler açan bir bitki türü

Anavatanı Arabistan Yarımadası olup, İran, Hindistan, Pakistan gibi ülkelere yayılmıştır

Türkiye'de Anadolu'da yabani olarak rastlanmakta ve ekimi de yapılmaktadır

Benzerliği sebebiyle ticarette safran bitkisiyle sık sık karıştırıldığından "yalancı safran" denilmektedir

Aspir, kuraklığa dayanıklı, yazlık karakterde ve ortalama 110-140 gün arasında yetişebilen tek yıllık bir uzun gün yağ bitkisidir

Aspir, genellikle 80–100 cm arasında boylanabilir, dikenli ve dikensiz formları olan, dikenli formların dikensizlere göre daha fazla yağ içerir

Sarı, beyaz, krem, kırmızı ve turuncu gibi değişik renklerde çiçeklere sahiptir

Yaklaşık 2

5–3

0 m derinlere gidebilen bir kazık kök sistemine sahiptir

Tohumları, beyaz, kahverengi ve üzerinde koyu çizgiler bulunan beyaz taneler şeklindedir

Dallanan ve her dalın ucunda içerisinde tohumları bulunan küçük tablalar oluşturur

Renkli çiçekleri (petaller) gıda ve kumaş boyasında kullanılır

Tohumlarında % 30-45 arasında yağ bulunur ve yemeklik yağ olarak kullanılır

Yağı, sabun, boya, vernik, cila olarak kullanıldığı gibi, Linoleik asit içerdiğinden yemeklik yağ kalitesi yüksektir

Ayrıca yağı biyodizel olarak kullanılabilir, küspesi ise hayvan yemi olarak kullanılır (küspesinde ortalama % 25 protein vardır)

Aspir, Türkiye'de Eskişehir, Burdur, Isparta gibi belli yörelerde üretilmekte ve bizzat üretici tarafından tüketilmektedir

09-11-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Aspir - Aspir Nedir? Aspir Neye Denir Aspir Nasıl Yetiştirilir Aspir Yetiştiriciliği Aspir (Carthamus tinctorius) Yalancı safran *Aspir (Carthamus tinctorius)Yalancı safran* Aspir (Carthamus tinctorius), Yalancı safran olarak da bilinir, papatyagiller (Asteraceae) familyasından 50-100 cm boyunda, yaz sonuna doğru (Haziran sonuna doğru-Temmuz Başı) sarı, krem, beyaz, kırmızı veya turuncu çiçekler açan bir bitki türü Anavatanı Arabistan Yarımadası olup, İran, Hindistan, Pakistan gibi ülkelere yayılmıştır Türkiye'de Anadolu'da yabani olarak rastlanmakta ve ekimi de yapılmaktadır Benzerliği sebebiyle ticarette safran bitkisiyle sık sık karıştırıldığından "yalancı safran" denilmektedir Aspir, kuraklığa dayanıklı, yazlık karakterde ve ortalama 110-140 gün arasında yetişebilen tek yıllık bir uzun gün yağ bitkisidir Aspir, genellikle 80–100 cm arasında boylanabilir, dikenli ve dikensiz formları olan, dikenli formların dikensizlere göre daha fazla yağ içerir Sarı, beyaz, krem, kırmızı ve turuncu gibi değişik renklerde çiçeklere sahiptir Yaklaşık 25–30 m derinlere gidebilen bir kazık kök sistemine sahiptir Tohumları, beyaz, kahverengi ve üzerinde koyu çizgiler bulunan beyaz taneler şeklindedir Dallanan ve her dalın ucunda içerisinde tohumları bulunan küçük tablalar oluşturur Renkli çiçekleri (petaller) gıda ve kumaş boyasında kullanılır Tohumlarında % 30-45 arasında yağ bulunur ve yemeklik yağ olarak kullanılır Yağı, sabun, boya, vernik, cila olarak kullanıldığı gibi, Linoleik asit içerdiğinden yemeklik yağ kalitesi yüksektir Ayrıca yağı biyodizel olarak kullanılabilir, küspesi ise hayvan yemi olarak kullanılır (küspesinde ortalama % 25 protein vardır) Aspir, Türkiye'de Eskişehir, Burdur, Isparta gibi belli yörelerde üretilmekte ve bizzat üretici tarafından tüketilmektedir