Paçanga Nedir? Paçanga Neye Denir? Paçanga Nasıl Pişirilir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-11-2012

Paçanga Tarifi

için Malzemeler :

• 2 adet yufka
• 100 gr

pastırma
• 100 gr

dil peyniri
• 1 adet çarliston biberi
• 1 adet domates
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Karabiber Paçanga Böreği

yemeğinin hazırlanışı:
Pastırmanın çemenini ayıklayın ve dil peyniri ile birlikte küçük parçalara ayırın

Çarliston biberi uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve ince ince kıyın

Domatesi soyup dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın

Pastırma, peynir, domates ve biberi bir kasede karıştırın ve karabiberle tatlandırın

Yufkaları daire şeklinde üstüste koyun ve ortadan ikiye kesin

Elde ettiğiniz yarım daireleri üstüste koyup, yufkaları 10 cm kalınlığında şeritler halinde bölün

Şeritlerin alt kısmına 1 tatlı kaşığı iç koyup üçgen şeklinde katlayın

Katlama işlemi bitince, uçta sarkan son parçayı bir kaseye koyduğunuz suya batırarak ıslatın ve böreği yapıştırın

Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve börekleri küçük gruplar halinde kızartın

Kızarmış börekleri delikli kepçeyle kağıt peçete yaydığınız bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün

AFİYET OLSUNN

09-11-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Paçanga Nedir? Paçanga Neye Denir? Paçanga Nasıl Pişirilir? Paçanga Tarifi için Malzemeler : • 2 adet yufka • 100 gr pastırma • 100 gr dil peyniri • 1 adet çarliston biberi • 1 adet domates • 1 su bardağı sıvı yağ • Karabiber Paçanga Böreği yemeğinin hazırlanışı: Pastırmanın çemenini ayıklayın ve dil peyniri ile birlikte küçük parçalara ayırın Çarliston biberi uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve ince ince kıyın Domatesi soyup dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın Pastırma, peynir, domates ve biberi bir kasede karıştırın ve karabiberle tatlandırın Yufkaları daire şeklinde üstüste koyun ve ortadan ikiye kesin Elde ettiğiniz yarım daireleri üstüste koyup, yufkaları 10 cm kalınlığında şeritler halinde bölün Şeritlerin alt kısmına 1 tatlı kaşığı iç koyup üçgen şeklinde katlayın Katlama işlemi bitince, uçta sarkan son parçayı bir kaseye koyduğunuz suya batırarak ıslatın ve böreği yapıştırın Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve börekleri küçük gruplar halinde kızartın Kızarmış börekleri delikli kepçeyle kağıt peçete yaydığınız bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün AFİYET OLSUNN