Konu
:
Mantarlar Ve Teknolojide Kullanım Alanları Nelerdir?
Yalnız Mesajı Göster
Mantarlar Ve Teknolojide Kullanım Alanları Nelerdir?
09-11-2012
#
2
Prof. Dr. Sinsi
Mantarlar Ve Teknolojide Kullanım Alanları Nelerdir?
Mantar meşesi, Quercus suber, Oak, Mantar elde etmek, mantarın kullanım alanları
Mantar meşesi denen herdemyeşil yani yaz kış yeşil kalabilen bir meşe
türünün (Quercus suber) gövde ve dallarından şişe tıpası ve cankurtaran yeleği gibi bazı ürünlerin yapımında kullanılan süngersi bir kabuk çıkarılır
Mantar adı verilen bu kabuk aslında bitkiyi dış etkilerden koruyan, içi hava dolu ölü hücrelerden oluşmuş mantardoku katmanıdır
Ortalama 18-20 metreye kadar boylanabilen mantar meşeleri genellikle 20 yaşından sonra soyulmaya başlanır
Mantar elde etmek için kabukların soyulması işlemi sanıldığı gibi ağaca zarar vermez, tersine yarar sağlar
Ağacın kendi doğal mantar katmanının kalın ve çatlaklı bir yapıda olmasına karşılık soyuldukça alttan daha düzgün dokulu bir katman çıkar
Bu yüzden, yaklaşık dokuz yıllık aralarla sürdürülen soyma işlemleriyle baştan kaba ve niteliksiz, ama sonraları üstün nitelikli ürünler elde edilir
Her bir ağaçtan ortalama 100 yıl ürün alınır
Temmuz ve ağustos aylarında soyulan kabuklar önce üst üste yığılıp birkaç hafta ya da bir mevsim süreyle açık havada bekletilerek kurutulur
Daha sonra yumuşaması ve bileşimindeki tanenin giderilmesi için kaynatılır
Kaynatma sonucu yaklaşık 5 cm kalınlığında düz levhalar haline gelen ürün kurutularak mantar işleme fabrikalarına gönderilir
Dünyada en çok mantar üreten ülkelerin başında İspanya ve Portekiz gelir
Dünyadaki toplam mantar üretiminin üçte ikisini sağlayan bu ülkeleri Kuzey Afrika ülkeleri, Fransa ve İtalya izler
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul