Fener Balığı Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Fener balığı salatası
Fener balığı salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 60 dakika
10 kişilik
272 kalori Malzemeler:

2 adet sarı dolmalık biber
2 adet kırmızı dolmalık biber
5 adet kırmızı küçük acı biber
2-3 diş sarmısak
1/2 adet portakalın kabuğu
2 kilogram temizlenmiş fener balığı
1 adet limonun suyu
150 ml

beyaz şarap
150 ml

zeytinyağı
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Dolmalık biberleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkartın

Dış kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve fırının ızgarasında közleyin

Buzdolabı poşetinde 5 dakika bekletin, kabuklarını soyun ve 2-3 cm

kalınlığında verev kesin

Acı biberleri çekirdekleriyle küçük doğrayın

Sarmısağı ince dilimleyin

Portakal kabuğunu ince şerit şeklinde kesin

Balığı kılçığından ayırın

Limon suyu ile ovun, tuz ekin

Balığı fırın tepsisinde 160o C ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 10 dakika pişirin

Soğumaya bırakın

Bütün biberler, sarmısak, portakal kabuğu, şarap, yağ ve 100 ml

suyu büyükçe bir kapta karıştırın

Tuz ve karabiberle tatlandırın

Balık filelerini, 1 cm

kalınlığında verev kesin

Sos ile karıştırın

Üstü kapalı olarak bir gece buzdolabında bekletin

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fener Balığı Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Fener balığı salatası Fener balığı salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 60 dakika 10 kişilik 272 kalori Malzemeler: 2 adet sarı dolmalık biber 2 adet kırmızı dolmalık biber 5 adet kırmızı küçük acı biber 2-3 diş sarmısak 1/2 adet portakalın kabuğu 2 kilogram temizlenmiş fener balığı 1 adet limonun suyu 150 ml beyaz şarap 150 ml zeytinyağı tuz karabiber Hazırlanışı: Dolmalık biberleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkartın Dış kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve fırının ızgarasında közleyin Buzdolabı poşetinde 5 dakika bekletin, kabuklarını soyun ve 2-3 cm kalınlığında verev kesin Acı biberleri çekirdekleriyle küçük doğrayın Sarmısağı ince dilimleyin Portakal kabuğunu ince şerit şeklinde kesin Balığı kılçığından ayırın Limon suyu ile ovun, tuz ekin Balığı fırın tepsisinde 160o C ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 10 dakika pişirin Soğumaya bırakın Bütün biberler, sarmısak, portakal kabuğu, şarap, yağ ve 100 ml suyu büyükçe bir kapta karıştırın Tuz ve karabiberle tatlandırın Balık filelerini, 1 cm kalınlığında verev kesin Sos ile karıştırın Üstü kapalı olarak bir gece buzdolabında bekletin