Domates Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Domates salatası
Domates salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 45 dk
4 kişilik
Malzemeler:

100 gram arpacık soğan
300 gram küçük boy domates
10 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gram mantar
5 yemek kaşığı balzamik sirke
50 gram pastırma
25 gram dolmalık fıstık
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Soğanları soyup ince nice dilimleyin

Doamtesleri bütün olarak soğanlarla beraber 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ısıda 5 dk kavurun

Mantarları temizleyip yıkayın ve süzülmeye bırakın

3 yemek kaşığı zeytinyağında 1-2 dk yüksek ateşte kavurun

Domatesleri ilave edip 2 yemek kaşığı sirke ekleyin

Tuz ve karabiber ile tatlandırın

Pastırmayı küb şekilnde doğrayın

1 yemek kaşığı zeytinyağında kıtırlaşana kadar kavurun

Dolamlık fıstıkları da ilave edip pembeleştirin

Maydonuzu ayıklayıp yıkayın, incecik kıyın

Kekikle birlikte pastırmaya katın

Yumurtayı ve yumurta sarısını kalan sirke ve kremşanti ile karıştırıp sıcak benmaride soğuyuncaya kadar karıştırın

Tuz ile tatlandırın ve bu kez benmardi soğuyuncaya kadar karıştırın

Rokayı yıkayın iyice süzüp inccik kıyın ve mantarlı domates ile pastırmayla karıştırın

Baget ekmeği önce uzunlamasına 4'e ardından 2'ye bölün

Kalan yağı üzerlerine sürüp fırının ızgarasında kızartın

Yumurtalı karışımı üzerlerine dağıtın

Mantarlı domates salatasını tabaklara aldıktan sonra kızarmış ekmekle birlikte servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domates Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Domates salatası Domates salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 45 dk 4 kişilik Malzemeler: 100 gram arpacık soğan 300 gram küçük boy domates 10 yemek kaşığı zeytinyağı 350 gram mantar 5 yemek kaşığı balzamik sirke 50 gram pastırma 25 gram dolmalık fıstık 1/2 demet maydanoz 1 adet yumurta Hazırlanışı: Soğanları soyup ince nice dilimleyin Doamtesleri bütün olarak soğanlarla beraber 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ısıda 5 dk kavurun Mantarları temizleyip yıkayın ve süzülmeye bırakın 3 yemek kaşığı zeytinyağında 1-2 dk yüksek ateşte kavurun Domatesleri ilave edip 2 yemek kaşığı sirke ekleyin Tuz ve karabiber ile tatlandırın Pastırmayı küb şekilnde doğrayın 1 yemek kaşığı zeytinyağında kıtırlaşana kadar kavurun Dolamlık fıstıkları da ilave edip pembeleştirin Maydonuzu ayıklayıp yıkayın, incecik kıyın Kekikle birlikte pastırmaya katın Yumurtayı ve yumurta sarısını kalan sirke ve kremşanti ile karıştırıp sıcak benmaride soğuyuncaya kadar karıştırın Tuz ile tatlandırın ve bu kez benmardi soğuyuncaya kadar karıştırın Rokayı yıkayın iyice süzüp inccik kıyın ve mantarlı domates ile pastırmayla karıştırın Baget ekmeği önce uzunlamasına 4'e ardından 2'ye bölün Kalan yağı üzerlerine sürüp fırının ızgarasında kızartın Yumurtalı karışımı üzerlerine dağıtın Mantarlı domates salatasını tabaklara aldıktan sonra kızarmış ekmekle birlikte servis yapın