09-09-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Karidesli Papaya Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
Karidesli papaya salatası
Karidesli papaya salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
Hazırlama süresi 50 dakika
10-12 kişilik
Malzemeler:
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet papaya
1 demet tere
1 adet kereviz
750 gram dondurulmuş karides
3 adet yeşil limon
1 adet acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tozşeker
100 gram kırmızı soğan
750 gram karides (dondurulmuş)
tuz
Papayanın kararmaması için üzerine 1/2 limon suyunu dökebilirsiniz
Hazırlanışı:
Karidesleri bir kevgirde çözülmeye bırakın Kırmızı biberi uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve çok ince doğrayın
Yeşil limonların kabuklarını ince rendeleyin ve 7 yemek kaşığı limon suyu sıkın
Biber, limon suyu, limon kabuğu ve zeytinyağını iyice karıştırın, tuz ve toz şekerle tadlandırın
Tereyi yıkayın, temizleyin ve kurulayın Soğanı soyup incecik kıyın
Papayayı soyun, uzunlamasına bölün, çekirdeğini çıkarın ve etli kısmını 1 cmlik küblere doğrayın
Kereviz yapraklarını ince kıyıp hazırladığınız zeytinyağlı karışıma katın Kerevizin ipliklerini ayıklayıp çok ince dilimleyin
Karidesi soğuk suyla çalkaladıktan sonra süzülmeye bırakın
Karides, kereviz, soğan, papaya ve tereyi hazırladığınız malzeme ile karıştırıp servis yapın
|
|
|
|