Karnabahar Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Karnabahar salatası
Karnabahar salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 90 dk
4 kişilik
Malzemeler:

450 gram karnabahar
250 gram soğan
100 gram mürdüm eriği
30 gram arpacık soğan
15 ml

sirke
25 ml

zeytinyağı
60 ml

sebze suyu
100 gram marul
50 gram frize salatası
1 adet elma
1 adet limon
15 gram acı toz biber
sıvıyağ

Hazırlanışı:
Erikleri yıkayın ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın

Arpacık soğanlarını küçük küp şeklinde doğrayın

Erik, soğan ve sirkeyi tavada 1 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın

Bütün malzemeyi 45 ml

zeytinyağı ve sebze suyu ile karıştırıp robotta püre haline getirin

Salataları yıkayıp, sularını süzün

Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve kaynar tuzlu suda 4 dakika haşlayın, soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın

Soğanları halka şeklinde doğrayın

Elmaları yıkayıp,12 dilime kesin

Çekirdeklerini çıkartın

75 ml

su ve yarım limon suyunu elmalarla karıştırın

Soğan halkalarını unlu toz biber karışımına bulayın, fazlasını silkeleyin ve kızgın yağda kızartıp kağıt havluya alın

Elmaları süzün

Karnabaharı 1 kaşık zeytinyağında 1-2 dakika kavurun

Tuz ve karabiber ekleyin bir tabağa alın

Aynı tavada elmaları 1 dakika kavurun

Salataları karnabahar,elma ve bir miktar sosla karıştırıp salata tabağına yerleştirin

Bir miktar soğan halkası ile süsleyin

Yanında kalan sos ve soğanlarla servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karnabahar Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Karnabahar salatası Karnabahar salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 90 dk 4 kişilik Malzemeler: 450 gram karnabahar 250 gram soğan 100 gram mürdüm eriği 30 gram arpacık soğan 15 ml sirke 25 ml zeytinyağı 60 ml sebze suyu 100 gram marul 50 gram frize salatası 1 adet elma 1 adet limon 15 gram acı toz biber sıvıyağ Hazırlanışı: Erikleri yıkayın ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın Arpacık soğanlarını küçük küp şeklinde doğrayın Erik, soğan ve sirkeyi tavada 1 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın Bütün malzemeyi 45 ml zeytinyağı ve sebze suyu ile karıştırıp robotta püre haline getirin Salataları yıkayıp, sularını süzün Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve kaynar tuzlu suda 4 dakika haşlayın, soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın Soğanları halka şeklinde doğrayın Elmaları yıkayıp,12 dilime kesin Çekirdeklerini çıkartın 75 ml su ve yarım limon suyunu elmalarla karıştırın Soğan halkalarını unlu toz biber karışımına bulayın, fazlasını silkeleyin ve kızgın yağda kızartıp kağıt havluya alın Elmaları süzün Karnabaharı 1 kaşık zeytinyağında 1-2 dakika kavurun Tuz ve karabiber ekleyin bir tabağa alın Aynı tavada elmaları 1 dakika kavurun Salataları karnabahar,elma ve bir miktar sosla karıştırıp salata tabağına yerleştirin Bir miktar soğan halkası ile süsleyin Yanında kalan sos ve soğanlarla servis yapın