Lahana Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Lahana salatası
Lahana salatası Salatalar & Mezeler & SoslarHazırlama süresi 35 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

800 gram lahana
1 demet kırmızı turp
2 adet soğan
1 demet maydanoz
150 gram pastırma
5 yemek kaşığı sıvıyağ
100 ml

elmasuyu
4 yemek kaşığı elma sirkesi
3 tatlı kaşığı çeşnili hardal
toz şeker
Acı toz kırmızı biber
sıvı yağ
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Lahanayı temizleyip dörde bölün

Kökünü çıkartıp ince ince kıyın

Turpları yıkayıp temizleyin ve dörde bölün

Soğanları soyup dörde bölün ve ince ince doğrayın

Sos için maydanozları ayıklayın, birkaç yaprağını bir kenara ayırıp kalanını ince kıyın

Pastırma dilimlerini ikiye bölüp kıtırlaşıncaya kadar sıvı yağda kızartın

Elma suyunu elma sirkesi, hardal, tuz, karabiber, 1 tutam şeker ve acı kırmızı toz biberle karıştırın

Kıyılmış maydanozu ilave edin

Lahana, turp ve soğanları sosa katın

15 dakika bekletin

Pastırma ve maydanoz yaprakları ile servis yapın

Turp, lahana, soğan gibi baharlı yiyeceklerin daha kolay sindirilmeleri için, ince kıyıldıktan veya rendelendikten sonra üzerlerine tuz serpilir ve 5-10 dakika bekletilir

Sonra oğularak suyu çıkartılır

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Lahana Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Lahana salatası Lahana salatası Salatalar & Mezeler & SoslarHazırlama süresi 35 dakika 4 kişilik Malzemeler: 800 gram lahana 1 demet kırmızı turp 2 adet soğan 1 demet maydanoz 150 gram pastırma 5 yemek kaşığı sıvıyağ 100 ml elmasuyu 4 yemek kaşığı elma sirkesi 3 tatlı kaşığı çeşnili hardal toz şeker Acı toz kırmızı biber sıvı yağ tuz karabiber Hazırlanışı: Lahanayı temizleyip dörde bölün Kökünü çıkartıp ince ince kıyın Turpları yıkayıp temizleyin ve dörde bölün Soğanları soyup dörde bölün ve ince ince doğrayın Sos için maydanozları ayıklayın, birkaç yaprağını bir kenara ayırıp kalanını ince kıyın Pastırma dilimlerini ikiye bölüp kıtırlaşıncaya kadar sıvı yağda kızartın Elma suyunu elma sirkesi, hardal, tuz, karabiber, 1 tutam şeker ve acı kırmızı toz biberle karıştırın Kıyılmış maydanozu ilave edin Lahana, turp ve soğanları sosa katın 15 dakika bekletin Pastırma ve maydanoz yaprakları ile servis yapın Turp, lahana, soğan gibi baharlı yiyeceklerin daha kolay sindirilmeleri için, ince kıyıldıktan veya rendelendikten sonra üzerlerine tuz serpilir ve 5-10 dakika bekletilir Sonra oğularak suyu çıkartılır