09-09-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Köfteli Brokoli Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
Köfteli brokoli salatası
Köfteli brokoli salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
Hazırlama süresi 60 dakika
4 kişilik
Malzemeler:
500 gram kıyma
400 gram brokoli
3 adet kırmızı soğan
800 gram patates
1 diş sarmısak
1 demet kekik
1 adet limon
300 ml sebze suyu
60 ml zeytinyağı
kıyma harcı
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Kıymayı harçla karıştırın 24 adet yuvarlak köfte elde edin
Soğanı soyun, 6 veya 8 parçaya bölün
Brokolinin çiçeklerini ayırın Gövdesi soyup, 1 cm büyüklüğünde parçalara kesin Sarmısağı soyun Kekik yapraklarını dallarından kopartın
Limon kabuğunu keskin bir bıçakla ince şerit kesin Suyunu sıkın Patatesleri soyun, uzunlamasına dörde kesin
30 ml yağı büyükçe bir tavada kızdırın Köfteleri kızartın, tavadan çıkartın Aynı tavada soğanların her tarafını ikişer dakika kavurun ve tavadan çıkartın Tavaya 30 ml yağ ilave edin
Patatesleri hafif pembeleşinceye kadar kavurun, ezilmiş sarmısak, tuz ve karabiber ekleyin Limon kabuğu, kekik yaprakları, brokoli gövdesi ve sebze suyunu patatese ilave edip 10 dakika pişirin
Brokoli çiçekleri ve köfteyi ekleyip üstü kapalı olarak 5 dakika daha pişirin Soğanları, 60 ml limon suyu, tuz ve karabiber ilave edip, salatayı ılık olarak ve yanında hardal ile servis yapın
|
|
|
|