Mandalina Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Mandalina salatası
Mandalina salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

5 adet mandalina
50 gram dilimlenmiş badem
125 gram pudra şekeri
2 adet yeşil limon
1 demet taze nane
3 yemek kaşığı portakal suyu
250 gram çekirdeksiz yeşil üzüm
2 adet muz

Hazırlanışı:
Krokanı hazırlamak için bademleri yağsız bir tavada kavurun

50 gr

pudra şekerini kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte karamelize edin (yakın)

Şeker biraz erimeye başlayınca çatalla karıştırın: Ilık bademleri karamelin içine atın

Bademler tamamen karamelle kaplanıncaya kadar karıştırmaya devam edin

Krokanı hafif yağlanmış yağlı kağıt üstüne ince bir tabaka halinde dökün

Sertleşene kadar bekletin

Sosu hazırlamak için 1 mandalinayı sıkıp 5 yemek kaşığı su elde edin

Limonun kabuğunu rendeleyin ve 5 yemek kaşığı suyunu sıkın

Nane yapraklarını ince kıyın

Hepsini 75 gr

pudra şekeri ve portakal suyu ile karıştırın

4 mandalinayı beyaz zarlarını da alacak şekilde soyun

İnce zarların arasından keskin bir bıçakla filetosunu çıkarın

Üzümleri yıkayıp kurulayın

Muzları soyun, uzunlamasına yarıya bölün ve verevine dilimleyin

Meyveleri sosla dikkatlice karıştırın

Krokanı parçalara bölüp salatanın üzerine serpiştirin

Yanında krema veya dondurma ile servis edebilirsiniz

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mandalina Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Mandalina salatası Mandalina salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 30 dakika 4 kişilik Malzemeler: 5 adet mandalina 50 gram dilimlenmiş badem 125 gram pudra şekeri 2 adet yeşil limon 1 demet taze nane 3 yemek kaşığı portakal suyu 250 gram çekirdeksiz yeşil üzüm 2 adet muz Hazırlanışı: Krokanı hazırlamak için bademleri yağsız bir tavada kavurun 50 gr pudra şekerini kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte karamelize edin (yakın) Şeker biraz erimeye başlayınca çatalla karıştırın: Ilık bademleri karamelin içine atın Bademler tamamen karamelle kaplanıncaya kadar karıştırmaya devam edin Krokanı hafif yağlanmış yağlı kağıt üstüne ince bir tabaka halinde dökün Sertleşene kadar bekletin Sosu hazırlamak için 1 mandalinayı sıkıp 5 yemek kaşığı su elde edin Limonun kabuğunu rendeleyin ve 5 yemek kaşığı suyunu sıkın Nane yapraklarını ince kıyın Hepsini 75 gr pudra şekeri ve portakal suyu ile karıştırın 4 mandalinayı beyaz zarlarını da alacak şekilde soyun İnce zarların arasından keskin bir bıçakla filetosunu çıkarın Üzümleri yıkayıp kurulayın Muzları soyun, uzunlamasına yarıya bölün ve verevine dilimleyin Meyveleri sosla dikkatlice karıştırın Krokanı parçalara bölüp salatanın üzerine serpiştirin Yanında krema veya dondurma ile servis edebilirsiniz