Tereli Patates Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Tereli patates salatası
Tereli patates salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 1 saat
4 kişilik
381 kalori kalori Malzemeler:

1 kilogram taze patates
3 adet defne yaprağı
2 adet soğan
80 gram kabak çekirdeği
500 gram pırasa
1 demet tere
4 yemek kaşığı sirke
5 yemek kaşığı sebze suyu
120 ml

sıvı yağ
70 gram turp
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
toz şeker
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri tuzlu suda defne yaprakları ile birlikte haşlayın

Süzün, kabuklarını soyun

3-4 cm

kalınlığında dilimleyin

Pırasayı ayıklayıp yıkayın, 3-4 cm

kalınlığında halka halka doğrayın

400 ml

tuzlu suda 3 dakika blanşe edin ve süzün

Soğanları soyun ve ince halkalar halinde doğrayın

Kabak çekirdeklerini yağsız tavada kavurun

Tereyi yıkayın, süzün ve yapraklarını saplarından ayırın

Salata sosu için; sirke, sebze suyu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve bir tutam şekeri karıştırın

Patates dilimleri, pırasa halkaları, soğanlar ve çekirdekleri sosla karıştırın

Tere ve turbu katın

Servis yapmadan önce tane karabiber serpip zeytinyağı gezdirin

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tereli Patates Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Tereli patates salatası Tereli patates salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 1 saat 4 kişilik 381 kalori kalori Malzemeler: 1 kilogram taze patates 3 adet defne yaprağı 2 adet soğan 80 gram kabak çekirdeği 500 gram pırasa 1 demet tere 4 yemek kaşığı sirke 5 yemek kaşığı sebze suyu 120 ml sıvı yağ 70 gram turp 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı toz şeker tuz karabiber Hazırlanışı: Patatesleri tuzlu suda defne yaprakları ile birlikte haşlayın Süzün, kabuklarını soyun 3-4 cm kalınlığında dilimleyin Pırasayı ayıklayıp yıkayın, 3-4 cm kalınlığında halka halka doğrayın 400 ml tuzlu suda 3 dakika blanşe edin ve süzün Soğanları soyun ve ince halkalar halinde doğrayın Kabak çekirdeklerini yağsız tavada kavurun Tereyi yıkayın, süzün ve yapraklarını saplarından ayırın Salata sosu için; sirke, sebze suyu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve bir tutam şekeri karıştırın Patates dilimleri, pırasa halkaları, soğanlar ve çekirdekleri sosla karıştırın Tere ve turbu katın Servis yapmadan önce tane karabiber serpip zeytinyağı gezdirin