09-09-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Nohutlu Salata Salatalar & Mezeler & Soslar
Nohutlu salata
Nohutlu salata Salatalar & Mezeler & Soslar
Hazırlama süresi 90 dakika
6 kişilik
Malzemeler:
500 gram patates
2 adet pırasa
400 gram olgun domates
1 kutu haşlanmış nohut konservesi
3 diş sarmısak
1/2 demet maydanoz
5 sap taze nane
150 gram yağlı yoğurt
6 yemek kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tahin
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Patatesleri soyun, küçük küçük doğrayıp kaynar tuzlu suda haşlayın, süzün Pırasayı ayıklayıp, yıkayın Beyaz ve açık yeşil kısımlarını 1 cm kalınlığında halka halka doğrayın Kaynar tuzlu suda 2 dk haşlayın Domatesleri patateslerle aynı büyüklükte doğrayıp kağıt havlu üzerine koyun Nohutları süzgece boşaltıp süzün, soğuk suya tutun ve suyunun süzülmesini sağlayın
Sarmısakları soyun, ezin Maydanoz ve naneden birkaç yaprak ayırıp kalanları kıyın Sarmısak, kıyılmış yeşillik, yoğurt, limon suyu ve kabuğunu kimyon ve tahin ile karıştırın Tuz ve karabiber ekleyin
Birkaç parça domatesi ve pırasayı halkalarını süslemek için ayırın Kalan doomates, pırasa, patates ve nohutlatı salata sosu ile karıştırın, 30 dk dinlendirin Salatayı bir kaseye alıp domates parçaları, pırasa halkaları, nane ve maydanoz yaprakları ile süsleyin
|
|
|
|