Pancar Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Pancar salatası

Hazırlama süresi 2 saat
4 kişilik
Malzemeler:

700 gram pancar
250 gram arpacık soğanı
12 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı elma sirkesi
2 adet kırmızı yaprak salatası
40 gram ceviz içi
100 gram rokfor peyniri
toz şeker
tuz
beyaz karabiber

Hazırlanışı:
Pancarı soğuk su ile yıkayın

Alt ve üst kısımlarını keserek düzeltin ve tek tek alüminyum folyoya sarın

Soğanların hepsini birden soymadan ayrı bir folyoya sarın

Pancarları önceden 200ø ısıtılmış fırın teline koyup 1 saat 30 dakika pişirin

45

dakikada soğanları ilave edin

Pancarları folyodan çıkarıp haşlanmış patates soyar gibi soyun

Soğanların kabuklarını ayıklayın

Hepsini soğumaya bırakın

Kırmızı pancarları 10ar dilime, soğanları 4er parçaya kesin

Zeytinyağını sirke, 2 yemek kaşığı su, tuz, karabiber ve 1 tutam şeker ile karıştırıp bir sos yapın

Pancar ve soğanların üzerine döküp 1 saat oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak çektirin

Bu arada salatayı ayıklayın, yıkayın ve kurulayın

Cevizleri yağsız tavada pembeleştirin ve kıyın

Tüm malzemeyi salata kasesine koyun, üzerine rokfor peyniri ufalayıp sosu gezdirin

09-09-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Pancar Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Pancar salatası Hazırlama süresi 2 saat 4 kişilik Malzemeler: 700 gram pancar 250 gram arpacık soğanı 12 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı elma sirkesi 2 adet kırmızı yaprak salatası 40 gram ceviz içi 100 gram rokfor peyniri toz şeker tuz beyaz karabiber Hazırlanışı: Pancarı soğuk su ile yıkayın Alt ve üst kısımlarını keserek düzeltin ve tek tek alüminyum folyoya sarın Soğanların hepsini birden soymadan ayrı bir folyoya sarın Pancarları önceden 200ø ısıtılmış fırın teline koyup 1 saat 30 dakika pişirin 45 dakikada soğanları ilave edin Pancarları folyodan çıkarıp haşlanmış patates soyar gibi soyun Soğanların kabuklarını ayıklayın Hepsini soğumaya bırakın Kırmızı pancarları 10ar dilime, soğanları 4er parçaya kesin Zeytinyağını sirke, 2 yemek kaşığı su, tuz, karabiber ve 1 tutam şeker ile karıştırıp bir sos yapın Pancar ve soğanların üzerine döküp 1 saat oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak çektirin Bu arada salatayı ayıklayın, yıkayın ve kurulayın Cevizleri yağsız tavada pembeleştirin ve kıyın Tüm malzemeyi salata kasesine koyun, üzerine rokfor peyniri ufalayıp sosu gezdirin