Pancar Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Pancar salatası

Hazırlama süresi 85 dakika
4-6 kişilik
Malzemeler:

400 gram kırmızı pancar
250 gram patates
1 adet kereviz
2 adet soğan
8 adet kornişon
4 yemek kaşığı turşu suyu
2 adet kırmızı elma
600 gram taze lüfer filetosu
1 yemek kaşığı sirke
1 demet dereotu
3 yemek kaşığı mayonez
150 ml

krema
karabiber

Hazırlanışı:
Kırmızı pancarı tuzlu kaynar suda 1 saat haşlayın, soyup 1 cm

eninde küp şeklinde doğrayın

Patatesleri kabuklarıyla birlikte 20 dakika tuzlu suda haşlayın

Soğuk sudan geçirin, kabuklarını soyup küp şeklinde kesin

Kerevezi soyun, küp şeklinde doğrayıp tuzlu kaynar suda 8-10 dakika haşlayın

Soğuk sudan geçirerek bir süzgeç üzerinde süzülmeye bırakın

Soğanları soyun ve kornişon turşusu ile birlikte ince kıyın

Elmaları yıkayıp, küp şeklinde doğrayın

Lüfer filetosunu 2,5 cm

eninde şerit şeklinde doğrayın

Tüm malzemeleri karıştırın

4 yemek kaşığı turşu suyuyla sirkeyi karıştırıp salatanın üzerine dökün

Dereotunu ince kıyın, salataya karıştırın

Mayonezle kremayı karıştırın, tuz ve biber serperek tadlandırın

Servis yapmadan az önce salataya karıştırın

Köy ekmeği üzerinde servis yapabilirsiniz

09-09-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Pancar Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Pancar salatası Hazırlama süresi 85 dakika 4-6 kişilik Malzemeler: 400 gram kırmızı pancar 250 gram patates 1 adet kereviz 2 adet soğan 8 adet kornişon 4 yemek kaşığı turşu suyu 2 adet kırmızı elma 600 gram taze lüfer filetosu 1 yemek kaşığı sirke 1 demet dereotu 3 yemek kaşığı mayonez 150 ml krema karabiber Hazırlanışı: Kırmızı pancarı tuzlu kaynar suda 1 saat haşlayın, soyup 1 cm eninde küp şeklinde doğrayın Patatesleri kabuklarıyla birlikte 20 dakika tuzlu suda haşlayın Soğuk sudan geçirin, kabuklarını soyup küp şeklinde kesin Kerevezi soyun, küp şeklinde doğrayıp tuzlu kaynar suda 8-10 dakika haşlayın Soğuk sudan geçirerek bir süzgeç üzerinde süzülmeye bırakın Soğanları soyun ve kornişon turşusu ile birlikte ince kıyın Elmaları yıkayıp, küp şeklinde doğrayın Lüfer filetosunu 2,5 cm eninde şerit şeklinde doğrayın Tüm malzemeleri karıştırın 4 yemek kaşığı turşu suyuyla sirkeyi karıştırıp salatanın üzerine dökün Dereotunu ince kıyın, salataya karıştırın Mayonezle kremayı karıştırın, tuz ve biber serperek tadlandırın Servis yapmadan az önce salataya karıştırın Köy ekmeği üzerinde servis yapabilirsiniz