Baharatlı Bulgur Pilavı Ve Kızarmmış Patlıcan Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapı

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Baharatlı bulgur pilavı ve kızarmmış patlıcan
Baharatlı bulgur pilavı ve kızarmmış patlıcan Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapı

Hazırlama süresi 105 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

750 gram patlıcan
1 su bardağı süt
50 gram salamura yaprak
150 gram arpacık soğanı
3 adet küçük kırmızı biber
100 gram dolmalık fıstık
50 gram kuru üzüm
1 su bardağı sıvı yağ
300 gram bulgur
400 ml

et suyu
1/4 tatlı kaşığı yenibahar
100 gram un
3 adet yumurta
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 demet maydanoz
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları uzunlamasına 1

5 cm kalınlığında dilimleyin

Bir kaseye dizin üzerlerine sütü sökün

1 saat boyunca çevirerek sütü çekmelerini sağlayın

Yaprakları soğuk suda yıkayın

2-3 tanesini bir kenara ayırın, diğerlerinin kalın damarlarını ve saplarını ayıklayın ve ince ince kıyın

Soğanları soyun ve kıyın

Acı biberin çekirdeklerini çıkarın, ayıklayın ve ince ince doğrayın

Dolmalık fıstıkları yağsız tavada pembeleştirin

Acı biber, soğan, yaprak ve üzümleri 4 yemek kaşığı kızgın sıvı yağda 2-3 dk kavurun

Bulguru katın

Et suyunu ilave edin tuz ve yenibahar koyun, hafif ateşte 15 dk pişirin

Patlıcanları sütten çıkarın, sıkın

Sıvı yağı 180 c kızdırın

İlk önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp rende peynire batırın

2er dk kızartın

Bulguru dolmalık fıstıklar ve kıyılmış maydanız ile karıştırıp kenara ayırdığınız yaprakların üzerinde tabağa alın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Baharatlı Bulgur Pilavı Ve Kızarmmış Patlıcan Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapı Baharatlı bulgur pilavı ve kızarmmış patlıcan Baharatlı bulgur pilavı ve kızarmmış patlıcan Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapı Hazırlama süresi 105 dakika 4 kişilik Malzemeler: 750 gram patlıcan 1 su bardağı süt 50 gram salamura yaprak 150 gram arpacık soğanı 3 adet küçük kırmızı biber 100 gram dolmalık fıstık 50 gram kuru üzüm 1 su bardağı sıvı yağ 300 gram bulgur 400 ml et suyu 1/4 tatlı kaşığı yenibahar 100 gram un 3 adet yumurta 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri 1 demet maydanoz tuz karabiber Hazırlanışı: Patlıcanları uzunlamasına 15 cm kalınlığında dilimleyin Bir kaseye dizin üzerlerine sütü sökün 1 saat boyunca çevirerek sütü çekmelerini sağlayın Yaprakları soğuk suda yıkayın 2-3 tanesini bir kenara ayırın, diğerlerinin kalın damarlarını ve saplarını ayıklayın ve ince ince kıyın Soğanları soyun ve kıyın Acı biberin çekirdeklerini çıkarın, ayıklayın ve ince ince doğrayın Dolmalık fıstıkları yağsız tavada pembeleştirin Acı biber, soğan, yaprak ve üzümleri 4 yemek kaşığı kızgın sıvı yağda 2-3 dk kavurun Bulguru katın Et suyunu ilave edin tuz ve yenibahar koyun, hafif ateşte 15 dk pişirin Patlıcanları sütten çıkarın, sıkın Sıvı yağı 180 c kızdırın İlk önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp rende peynire batırın 2er dk kızartın Bulguru dolmalık fıstıklar ve kıyılmış maydanız ile karıştırıp kenara ayırdığınız yaprakların üzerinde tabağa alın