Beşamel Soslu Sebze Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Beşamel soslu sebze
Beşamel soslu sebze Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1 saat
4 kişilik
Malzemeler:

500 gram ufak patates
600 gram havuç
250 gram yeşil kuşkonmaz
150 gram sultani bezelye
10 gram taze zencefil
1/2 demet taze soğanın yeşil uçları
40 gram margarin
1 yemek kaşığı köri
30 gram un
250 ml

sebze suyu
250 ml

süt
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz
karabiber

Beşamel sos Mutfakların ana soslarından olan beşamel; un, süt ve yağ ile hazırlanır

Sosu hazırlarken unun topak topak olmaması ayrı bir dikkat ister

Bunun için karıştırma işlemine hiç ara vermemek ve kullanılan malzemelerin oda ısısında olması gerekir

Beşamel sos, çeşitli baharatlarla tatlandırılarak farklı lezzetler yaratılabilir

Hazırlanışı:
Patatesleri soyun ve uzunlamasına dörde bölün

Havuçları soyun ve 1 cm

kalınlığında dilimlere kesin

Kuşkonmazın 1/3 lük alt kısmını soyun ve 4 cm

uzunluğunda parçalara kesin

Sultani bezelyelerin kılçıklarını ayıklayın

Zencefili soyun ve ince ince kıyın

Taze soğanın yeşil uçlarını halka halka doğrayın

Margarini eritin

Üzerine köri ve un serpiştirip karıştırın

Sebze suyu ve sütü katın

Topak topak olmaması için sürekli karıştırın ve bir taşım kaynatın

Zencefil, patates ve havuçları ilave edin ve ağzı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin

Kuşkonmaz ve sultani bezelyeleri katın

Ara ara karıştırın ve 10 dakika sonra ateşten alın

Sebzeleri tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın

Üzerine taze soğanın uçlarını serpip baget ekmekle servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beşamel Soslu Sebze Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Beşamel soslu sebze Beşamel soslu sebze Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 1 saat 4 kişilik Malzemeler: 500 gram ufak patates 600 gram havuç 250 gram yeşil kuşkonmaz 150 gram sultani bezelye 10 gram taze zencefil 1/2 demet taze soğanın yeşil uçları 40 gram margarin 1 yemek kaşığı köri 30 gram un 250 ml sebze suyu 250 ml süt 1 yemek kaşığı limon suyu tuz karabiber Beşamel sos Mutfakların ana soslarından olan beşamel; un, süt ve yağ ile hazırlanır Sosu hazırlarken unun topak topak olmaması ayrı bir dikkat ister Bunun için karıştırma işlemine hiç ara vermemek ve kullanılan malzemelerin oda ısısında olması gerekir Beşamel sos, çeşitli baharatlarla tatlandırılarak farklı lezzetler yaratılabilir Hazırlanışı: Patatesleri soyun ve uzunlamasına dörde bölün Havuçları soyun ve 1 cm kalınlığında dilimlere kesin Kuşkonmazın 1/3 lük alt kısmını soyun ve 4 cm uzunluğunda parçalara kesin Sultani bezelyelerin kılçıklarını ayıklayın Zencefili soyun ve ince ince kıyın Taze soğanın yeşil uçlarını halka halka doğrayın Margarini eritin Üzerine köri ve un serpiştirip karıştırın Sebze suyu ve sütü katın Topak topak olmaması için sürekli karıştırın ve bir taşım kaynatın Zencefil, patates ve havuçları ilave edin ve ağzı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin Kuşkonmaz ve sultani bezelyeleri katın Ara ara karıştırın ve 10 dakika sonra ateşten alın Sebzeleri tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın Üzerine taze soğanın uçlarını serpip baget ekmekle servis yapın