Kremalı Kayın Mantarı Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Kremalı kayın mantarı
Kremalı kayın mantarı Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1 saat
4 kişilik
Malzemeler:

700 gram kayın mantarı
2 yemek kaşığı un
100 gram dana eti
150 gram soğan
3 diş sarmısak
1 demet maydanoz
45 gram yumuşak tereyağı
250 gram krema
250 ml

tavuk suyu
1-2 yemek kaşığı limonsuyu
tuz
beyaz biber

Kokusunu ve çeşnisini kaybetmemesi için mantarları daima çok az suda, çabuk ve yüksek ateşte pişirin

Bol suda uzun süre kaynayan mantar sert ve lezzetsiz olur

Hazırlanışı:
Kayın mantarlarını yıkayın

Sap ve kahverengi kısımlarını ayıklayın

Bir yemek kaşığı unla karıştırın

Su dolu bir kabın içinde çalkalayın

Önce bir süzgeçte, sonra da bir havlunun üstünde iyice süzdürün

Soğan ve sarmısakları soyup küb doğrayın

Maydanozları iri kıyın

15 gr

tereyağını kalan unla karıştırıp soğukta bekletin

Kalan tereyağını tavada kızdırın, kayın mantarları, et, soğan ve sarmısakları katıp kavurun

Tuz ve biber ekin

Mantarlı etleri bir tencereye alın

Krema ve tavuk suyu ekleyin

15 dakika pişirin

Unlu tereyağını katın

Yemeği karıştırarak 5 dakika pişirin

En son tuz, biber, limon suyu ve maydanozla tatlandırın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kremalı Kayın Mantarı Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Kremalı kayın mantarı Kremalı kayın mantarı Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 1 saat 4 kişilik Malzemeler: 700 gram kayın mantarı 2 yemek kaşığı un 100 gram dana eti 150 gram soğan 3 diş sarmısak 1 demet maydanoz 45 gram yumuşak tereyağı 250 gram krema 250 ml tavuk suyu 1-2 yemek kaşığı limonsuyu tuz beyaz biber Kokusunu ve çeşnisini kaybetmemesi için mantarları daima çok az suda, çabuk ve yüksek ateşte pişirin Bol suda uzun süre kaynayan mantar sert ve lezzetsiz olur Hazırlanışı: Kayın mantarlarını yıkayın Sap ve kahverengi kısımlarını ayıklayın Bir yemek kaşığı unla karıştırın Su dolu bir kabın içinde çalkalayın Önce bir süzgeçte, sonra da bir havlunun üstünde iyice süzdürün Soğan ve sarmısakları soyup küb doğrayın Maydanozları iri kıyın 15 gr tereyağını kalan unla karıştırıp soğukta bekletin Kalan tereyağını tavada kızdırın, kayın mantarları, et, soğan ve sarmısakları katıp kavurun Tuz ve biber ekin Mantarlı etleri bir tencereye alın Krema ve tavuk suyu ekleyin 15 dakika pişirin Unlu tereyağını katın Yemeği karıştırarak 5 dakika pişirin En son tuz, biber, limon suyu ve maydanozla tatlandırın