Yabani Sarmısak Ezmeli Enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Yabani sarmısak ezmeli enginar
Yabani sarmısak ezmeli enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1 saat 30
4 kişilik
Malzemeler:

4 adet enginar
5 yemek kaşığı limon suyu
50 gram galeta unu
4 dilim limon
50 gram küçük boy taze sarmısak
200 gram tereyağı
1 adet kırmızı soğan
50 gram ayçekirdeği içi
80 gram eski kaşar rendesi
tuz
karabiber

Enginarlar yabani sarımsak, tereyağı, soğan, ayçekirdeği içi ve kaşar peyniri ile hazırlanan bir harçla dolduruluyor

Limonun ferahlık veren aroması da yemeğin karakterini pekiştiriyor

Hazırlanışı:
Enginar yapraklarının ucunu ve saplarını bir bıçakla kesin

Enginarları 4 yemek kaşığı limon suyu katılmış bol kaynar suya koyun

Üstü kapalı olarak 40-45 dakika pişirin

Yabani sarmısağı yıkayın, kağıt mutfak havlusuyla kurulayıp irice kıyın

Sonra 150 gr

tereyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve karabiber ile püre haline getirin

Soğanı ince kıyın kalan tereyağında hafif öldürün

Çekierdekleri hafif dövüp soğanın üzerine ilave edin

soğan ve çekirdeği galeta unu ve 50 gr

kaşar rendesi ile birlikte sarmısaklı karışıma ilave edin

Enginarların suyunun süzülmesi için mutfak kağıdı üzerine baş aşağı koyun

Elinizle yapraklarını eşit aralıklarda aralayın

Orta kısmındaki ince yapraklarını yolup atın

En ortadaki ince tüylerini ise tatlı kaşığı yardımı ile kazıyın

Hazrıladığınız harcı eşit aralıklarla enginar yapraklarının arasına ve ortasına koyun

Kalan kaşarı da üstüne serpeleyin

Pamuklu mutfak ipi ile enginarları çepeçevre bağlayın

4 limon dilimini bir tepsiye yerleştirin, enginarları üstüne oturtun

Önceden 250 derecede ısıtılmış fırının alttan 2

rafında 5-6 dakika pişirin

Yanında baget ekmek sunablirsiniz

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yabani Sarmısak Ezmeli Enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Yabani sarmısak ezmeli enginar Yabani sarmısak ezmeli enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 1 saat 30 4 kişilik Malzemeler: 4 adet enginar 5 yemek kaşığı limon suyu 50 gram galeta unu 4 dilim limon 50 gram küçük boy taze sarmısak 200 gram tereyağı 1 adet kırmızı soğan 50 gram ayçekirdeği içi 80 gram eski kaşar rendesi tuz karabiber Enginarlar yabani sarımsak, tereyağı, soğan, ayçekirdeği içi ve kaşar peyniri ile hazırlanan bir harçla dolduruluyor Limonun ferahlık veren aroması da yemeğin karakterini pekiştiriyor Hazırlanışı: Enginar yapraklarının ucunu ve saplarını bir bıçakla kesin Enginarları 4 yemek kaşığı limon suyu katılmış bol kaynar suya koyun Üstü kapalı olarak 40-45 dakika pişirin Yabani sarmısağı yıkayın, kağıt mutfak havlusuyla kurulayıp irice kıyın Sonra 150 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve karabiber ile püre haline getirin Soğanı ince kıyın kalan tereyağında hafif öldürün Çekierdekleri hafif dövüp soğanın üzerine ilave edin soğan ve çekirdeği galeta unu ve 50 gr kaşar rendesi ile birlikte sarmısaklı karışıma ilave edin Enginarların suyunun süzülmesi için mutfak kağıdı üzerine baş aşağı koyun Elinizle yapraklarını eşit aralıklarda aralayın Orta kısmındaki ince yapraklarını yolup atın En ortadaki ince tüylerini ise tatlı kaşığı yardımı ile kazıyın Hazrıladığınız harcı eşit aralıklarla enginar yapraklarının arasına ve ortasına koyun Kalan kaşarı da üstüne serpeleyin Pamuklu mutfak ipi ile enginarları çepeçevre bağlayın 4 limon dilimini bir tepsiye yerleştirin, enginarları üstüne oturtun Önceden 250 derecede ısıtılmış fırının alttan 2 rafında 5-6 dakika pişirin Yanında baget ekmek sunablirsiniz