Kuşkonmazlı Strudel Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Kuşkonmazlı strudel
Kuşkonmazlı strudel Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 2 saat
16-18 kişilik
Malzemeler:

250 gram un
30 ml

sıvıyağ
tuz
7 dilim ekmek
200 gram tereyağı
500 gram lor peyniri
500 gram yeşil kuşkonmaz
2 adet yumurta
60 gram parmezan peyniri

Hazırlanışı:
Hamur için unu tezgaha boşaltıp ortasına çukur açın

Sıvı yağ, 1/2 su bardağı soğuk su ve 1 tutam tuzu çukur kısma koyun

Ortasından başlayarak yoğurun, düzgün ve yumuşak bir hamur elde edin

Hamuru top yapıp üzerine sıvı yağ sürün

Bir kaseyi ters çevirip üzerine kapatın

Oda sıcaklığında 30-40 dakika dinlendirin

İç için ekmeklerin kabuklarını çıkartın

Dilimleri 1x1 cm

büyüklüğünde küblere doğrayın

100 gr

tereyağını eritip bir fırın tepsisine dökün

Ekmek küblerini yağın üzerine dağıtıp önceden 200ø ısıtılmış fırının alttan 2

rafında 10-12 dakika kızartın

Kuşkonmazları soyun ve 3-4 cm

uzunluğunda parçalara kesin

Kalan tereyağını tuz ve toz şeker ile birlikte bir tencerede ısıtın

Kuşkonmazları ilave edip orta ateşte 6-8 dakika ara sıra karıştırarak pişirin

Süzgece alıp süzün, suyunu bir kaba alın

Taze rendelenmiş peyniri yumurtalar ve kuşkonmaz suyunun yarısı ile karıştırın, tuz koyun

Diğer tarafta bir mutfak bezini tezgaha yayın

Üzerine hafifçe un serpin

Strudel hamurunu bezin üzerinde 30x20 cm

büyüklüğünde açın

Sonra elimizle 50x40 cm

büyütün

Peynirli karışımı eşit kalınlıkta üzerine sürün

Ekmek ve kuşkonmazları serpiştirin

Bez yardımı ile hamuru uzun kenarından başlayarak rulo yapın

Rulonun uçlarına bastırıp altına doğru kıvırın

Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın

Strudeli verevine ve ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye koyun

Üzerine bir miktar kuşkonmaz suyu sürüp parmezan peyniri serpin

Hamuru atalla delin

200ø sıcaklıktaki fırının alttan 2

rafında 30-35 dakika pişirin

15

dakikadan sonra üzerini alüminyum folyo ile örtün

Pişirirken üzerine ara sıra kuşkonmaz suyundan gezdirin

Tırtıllı bıçak ile dilimleyip ılık olarak servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuşkonmazlı Strudel Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Kuşkonmazlı strudel Kuşkonmazlı strudel Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 2 saat 16-18 kişilik Malzemeler: 250 gram un 30 ml sıvıyağ tuz 7 dilim ekmek 200 gram tereyağı 500 gram lor peyniri 500 gram yeşil kuşkonmaz 2 adet yumurta 60 gram parmezan peyniri Hazırlanışı: Hamur için unu tezgaha boşaltıp ortasına çukur açın Sıvı yağ, 1/2 su bardağı soğuk su ve 1 tutam tuzu çukur kısma koyun Ortasından başlayarak yoğurun, düzgün ve yumuşak bir hamur elde edin Hamuru top yapıp üzerine sıvı yağ sürün Bir kaseyi ters çevirip üzerine kapatın Oda sıcaklığında 30-40 dakika dinlendirin İç için ekmeklerin kabuklarını çıkartın Dilimleri 1x1 cm büyüklüğünde küblere doğrayın 100 gr tereyağını eritip bir fırın tepsisine dökün Ekmek küblerini yağın üzerine dağıtıp önceden 200ø ısıtılmış fırının alttan 2 rafında 10-12 dakika kızartın Kuşkonmazları soyun ve 3-4 cm uzunluğunda parçalara kesin Kalan tereyağını tuz ve toz şeker ile birlikte bir tencerede ısıtın Kuşkonmazları ilave edip orta ateşte 6-8 dakika ara sıra karıştırarak pişirin Süzgece alıp süzün, suyunu bir kaba alın Taze rendelenmiş peyniri yumurtalar ve kuşkonmaz suyunun yarısı ile karıştırın, tuz koyun Diğer tarafta bir mutfak bezini tezgaha yayın Üzerine hafifçe un serpin Strudel hamurunu bezin üzerinde 30x20 cm büyüklüğünde açın Sonra elimizle 50x40 cm büyütün Peynirli karışımı eşit kalınlıkta üzerine sürün Ekmek ve kuşkonmazları serpiştirin Bez yardımı ile hamuru uzun kenarından başlayarak rulo yapın Rulonun uçlarına bastırıp altına doğru kıvırın Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın Strudeli verevine ve ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye koyun Üzerine bir miktar kuşkonmaz suyu sürüp parmezan peyniri serpin Hamuru atalla delin 200ø sıcaklıktaki fırının alttan 2rafında 30-35 dakika pişirin 15 dakikadan sonra üzerini alüminyum folyo ile örtün Pişirirken üzerine ara sıra kuşkonmaz suyundan gezdirin Tırtıllı bıçak ile dilimleyip ılık olarak servis yapın