Kırmızı Biber Soslu Patatesli Yeşil Fasulye Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılı

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Kırmızı biber soslu patatesli yeşil fasulye
Kırmızı biber soslu patatesli yeşil fasulye Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılı

Hazırlama süresi 160 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

350 gram patates
3 sap maydanoz
80 gram nişasta
7 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta sarısı
450 gram kırmızı etli tatlı biber
75 gram dolmalık fıstık
50 gram kaşar peyniri
2 diş sarmısak
400 gram çalı fasulyesi
100 gram arpacık soğan
2 sap fesleğen
tuz
karabiber
un

Hazırlanışı:
Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla beraber bol tuzlu suda haşlayın

Kabuklarını soyup ezin

Maydanozu ince ince kıyın

Patatesleri maydanoz,kekik, nişasta, yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın

Tuz, karabiber koyup yoğurun

Hamuru üstü örtülü olarak 1 saat dinlendirin

Biberleri közleyip kabuğunu soyun

Biberleri ocak ya da kömür ateşi yerine fırında közlemek isterseniz ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayın

Zarlı kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine düzün

En üst rafta ve ızgara ayarında 6-8 dk kızartın

Üzerlerini nemli bezle örtüp 10 dk bekletin, sonra zarlarını soyun

Dolmalık fıstıkları 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirin

Biberi küb şeklinde doğrayınç 30 gr kaşar peyniri, sarmısak, fıstıkların 3/4ü ve tavadaki yağ ile blendırda püre haline getirin

Tuz ve karabiber koyun

Fasulyeleri ayıklayıp, uzunlamasına ortadan ikiye kesin

Az tuzlu suda 10 dk pişirip süzün

Patates hamurunu hafiçe unlanmış tezgahta 1/2 cm kalınlığında açın

2 cm eninde 4 cm uzunluğunda baklava biçiminde kesin

Kaynamakta olan suya atın

Tencereyi ateşten alıp 5 dk tuzlu suda bekletin

Bu arada soğanları soyup kıyın

Büyük bir tavada kalan yağı koyup soğanları yağda pembeleştirin

Fasulyeleri katıp tuz ve biber ilave edin ve hafifçe kavurun

Patates hamurnu delikli kepçe yardımı ile sudan çıkrın ve fasulyelerin üzerine koyun

Fesleğen ve yeşillikler ile süsleyip servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kırmızı Biber Soslu Patatesli Yeşil Fasulye Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılı Kırmızı biber soslu patatesli yeşil fasulye Kırmızı biber soslu patatesli yeşil fasulye Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılı Hazırlama süresi 160 dakika 4 kişilik Malzemeler: 350 gram patates 3 sap maydanoz 80 gram nişasta 7 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet yumurta sarısı 450 gram kırmızı etli tatlı biber 75 gram dolmalık fıstık 50 gram kaşar peyniri 2 diş sarmısak 400 gram çalı fasulyesi 100 gram arpacık soğan 2 sap fesleğen tuz karabiber un Hazırlanışı: Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla beraber bol tuzlu suda haşlayın Kabuklarını soyup ezin Maydanozu ince ince kıyın Patatesleri maydanoz,kekik, nişasta, yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın Tuz, karabiber koyup yoğurun Hamuru üstü örtülü olarak 1 saat dinlendirin Biberleri közleyip kabuğunu soyun Biberleri ocak ya da kömür ateşi yerine fırında közlemek isterseniz ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayın Zarlı kısımları üste gelecek şekilde fırın tepsisine düzün En üst rafta ve ızgara ayarında 6-8 dk kızartın Üzerlerini nemli bezle örtüp 10 dk bekletin, sonra zarlarını soyun Dolmalık fıstıkları 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirin Biberi küb şeklinde doğrayınç 30 gr kaşar peyniri, sarmısak, fıstıkların 3/4ü ve tavadaki yağ ile blendırda püre haline getirin Tuz ve karabiber koyun Fasulyeleri ayıklayıp, uzunlamasına ortadan ikiye kesin Az tuzlu suda 10 dk pişirip süzün Patates hamurunu hafiçe unlanmış tezgahta 1/2 cm kalınlığında açın 2 cm eninde 4 cm uzunluğunda baklava biçiminde kesin Kaynamakta olan suya atın Tencereyi ateşten alıp 5 dk tuzlu suda bekletin Bu arada soğanları soyup kıyın Büyük bir tavada kalan yağı koyup soğanları yağda pembeleştirin Fasulyeleri katıp tuz ve biber ilave edin ve hafifçe kavurun Patates hamurnu delikli kepçe yardımı ile sudan çıkrın ve fasulyelerin üzerine koyun Fesleğen ve yeşillikler ile süsleyip servis yapın