Patlıcanlı Köfte Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Patlıcanlı köfte
Patlıcanlı köfte Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 60 dakika
8 kişilik
Malzemeler:

200 gram yama
600 gram patlıcan
150 gram yeşil sivri biber
2 adet soğan
2 adet domates
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
5 su bardağı et suyu
125 ml

sıvı yağ
tuz

Hazırlanışı:
Yarmayı « su bardağı sıcak su ve tuz ile yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın

Fındık büyüklüğünde köfteler yapın

Patlıcanları alaca ayıklayın

Uzunlaması 4e bölün

Daha sonra 3 cm uzunluğunda kesin, tuzlu suda bekletin

Bierleri 3 cm uzunluğunda doğrayın

Tereyağını eritin

Kıydığınız soğanları tereyağında hafifçe kavurun

Tuz ile tatlandırın

Domatesleri rendeleyin

Biber salçası ile karıştırıp soğana katın ve 2-3 dk pişirin

Et suyunu ekleyin

Et suyu kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atıp 50 dk daha pişirin

Sıvı yağı kızdırıp patlıcanların tamamını bir seferde hafifçe kızartın bir kaba alın

Daha sonra biberleri de aynı yağda kızartın

Kızarmış biber ve patlıcanları kaynamakta olan köfteleri suya ekleyin

10 dk sonra ateşten alıp servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcanlı Köfte Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Patlıcanlı köfte Patlıcanlı köfte Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 60 dakika 8 kişilik Malzemeler: 200 gram yama 600 gram patlıcan 150 gram yeşil sivri biber 2 adet soğan 2 adet domates 50 gram tereyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 5 su bardağı et suyu 125 ml sıvı yağ tuz Hazırlanışı: Yarmayı « su bardağı sıcak su ve tuz ile yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın Fındık büyüklüğünde köfteler yapın Patlıcanları alaca ayıklayın Uzunlaması 4e bölün Daha sonra 3 cm uzunluğunda kesin, tuzlu suda bekletin Bierleri 3 cm uzunluğunda doğrayın Tereyağını eritin Kıydığınız soğanları tereyağında hafifçe kavurun Tuz ile tatlandırın Domatesleri rendeleyin Biber salçası ile karıştırıp soğana katın ve 2-3 dk pişirin Et suyunu ekleyin Et suyu kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atıp 50 dk daha pişirin Sıvı yağı kızdırıp patlıcanların tamamını bir seferde hafifçe kızartın bir kaba alın Daha sonra biberleri de aynı yağda kızartın Kızarmış biber ve patlıcanları kaynamakta olan köfteleri suya ekleyin 10 dk sonra ateşten alıp servis yapın