Kırmızı Şaraplı Enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Kırmızı şaraplı Enginar
Kırmızı şaraplı Enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 55 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

1

6 litre sek kırmızı şarap
400 ml

tavuk suyu
12 adet orta büyüklükte enginar
1 diş sarmısak
1/2 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı tarhun otu
1 yemek kaşığı nişasta
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Şarabı bir tencerede yaklaşık 600 ml

kalana kadar kaynatın

Tavuk suyunu katıp 600 ml

kalana kadar kaynatmaya devam edin

Kırmızı şaraplı karışımı tuz, karabiber ile tatlandırın

Sarmısak, biberiye ve tarhun otu ilave edin

Enginarları katıp, 15 dakika kadar ağzı kapalı olarak hafif ateşte pişirin

Ara sıra çevirerek her taraflarının şarap rengi almasını sağlayın

Ateşten indirip 12 saat sosu çekmesi için bekletin

Şaraplı sostan 250 ml

'yi süzgeçten geçirin, yarı yarıya azalana kadar kaynatın

Nişastayı soğuk suda eritip şaraplı sosa katın ve bir taşım kaynatın

Diğer tarafta kalan şaraplı suda beklettiğiniz enginarları ısıtın

Kalan tarhun otunu parçalara ayırın

Enginarları süzün

Nişastalı sosa koyup bir taşım kaynatın ve servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kırmızı Şaraplı Enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Kırmızı şaraplı Enginar Kırmızı şaraplı Enginar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 55 dakika 4 kişilik Malzemeler: 16 litre sek kırmızı şarap 400 ml tavuk suyu 12 adet orta büyüklükte enginar 1 diş sarmısak 1/2 tatlı kaşığı biberiye 1 tatlı kaşığı tarhun otu 1 yemek kaşığı nişasta tuz karabiber Hazırlanışı: Şarabı bir tencerede yaklaşık 600 ml kalana kadar kaynatın Tavuk suyunu katıp 600 ml kalana kadar kaynatmaya devam edin Kırmızı şaraplı karışımı tuz, karabiber ile tatlandırın Sarmısak, biberiye ve tarhun otu ilave edin Enginarları katıp, 15 dakika kadar ağzı kapalı olarak hafif ateşte pişirin Ara sıra çevirerek her taraflarının şarap rengi almasını sağlayın Ateşten indirip 12 saat sosu çekmesi için bekletin Şaraplı sostan 250 ml'yi süzgeçten geçirin, yarı yarıya azalana kadar kaynatın Nişastayı soğuk suda eritip şaraplı sosa katın ve bir taşım kaynatın Diğer tarafta kalan şaraplı suda beklettiğiniz enginarları ısıtın Kalan tarhun otunu parçalara ayırın Enginarları süzün Nişastalı sosa koyup bir taşım kaynatın ve servis yapın