Peynir Soslu Kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Peynir soslu Kuşkonmaz
Peynir soslu Kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 25 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

tuz
karabiber
1

5 kilogram yeşil kuşkonmaz
1 tatlı kaşığı tozşeker
40 gram tereyağı
200 gram yağlı eritme peyniri
150 gram süzme yoğurt
210 ml

soğuk süt
15 gram un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
5 yemek kaşığı rendelenmiş parmezan peyniri
1/4 demet kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Kuşkonmazları soyun, toz şeker ve 20 gr

tereyağı ile tuzlu suda ağzı kapalı olarak 10-12 dakika pişirin

Suyunu süzüp sıcak tutun

Kalan tereyağını un, soğuk süt, 1 tutam tuz ve karabiber ile birlikte bir tencereye koyun ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar yumurta teli ile çırpın

Tahta kaşıkla tencerenin dibini ve kenarlarını sıyırdıktan sonra çırpmaya devam edin

Ateşi mümkün olduğu kadar kısın ve 5 dakika pişirin

Eritme peyniri ve süzme yoğurdu ilave edin

Sosu tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın

Limon kabuğunu, parmezan peyniri ve maydanoz ile karıştırın

Kuşkonmazı beşamel sos ve parmezan peyniri karışımı ile servis yapın

Tarifini verdiğimiz sos, beşamel sosun en basit uygulama şeklidir

Kullanılan sütün mutlaka soğuk olması gerekir, aksi halde pütürler kalır

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynir Soslu Kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Peynir soslu Kuşkonmaz Peynir soslu Kuşkonmaz Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 25 dakika 4 kişilik Malzemeler: tuz karabiber 15 kilogram yeşil kuşkonmaz 1 tatlı kaşığı tozşeker 40 gram tereyağı 200 gram yağlı eritme peyniri 150 gram süzme yoğurt 210 ml soğuk süt 15 gram un 1 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 5 yemek kaşığı rendelenmiş parmezan peyniri 1/4 demet kıyılmış maydanoz Hazırlanışı: Kuşkonmazları soyun, toz şeker ve 20 gr tereyağı ile tuzlu suda ağzı kapalı olarak 10-12 dakika pişirin Suyunu süzüp sıcak tutun Kalan tereyağını un, soğuk süt, 1 tutam tuz ve karabiber ile birlikte bir tencereye koyun ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar yumurta teli ile çırpın Tahta kaşıkla tencerenin dibini ve kenarlarını sıyırdıktan sonra çırpmaya devam edin Ateşi mümkün olduğu kadar kısın ve 5 dakika pişirin Eritme peyniri ve süzme yoğurdu ilave edin Sosu tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın Limon kabuğunu, parmezan peyniri ve maydanoz ile karıştırın Kuşkonmazı beşamel sos ve parmezan peyniri karışımı ile servis yapın Tarifini verdiğimiz sos, beşamel sosun en basit uygulama şeklidir Kullanılan sütün mutlaka soğuk olması gerekir, aksi halde pütürler kalır