Kişnişli Sebzeler Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Kişnişli sebzeler
Kişnişli sebzeler Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 60 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

400 gram eşit büyüklükte havuç
400 gram ince kabak
400 gram büyük mantar
120 ml

zeytinyağı
3-4 diş sarmısak
150 ml

beyaz şarap
45 ml

limon suyu
1 adet büyük demek kişniş
tuz
karabiber
şeker

Kişnişli sebzeleri baget ekmeğiyle servis edebilirsiniz

Hazırlanışı:
Havuçları temizleyin, soyun ve 5 cm

kalınlığında parçalara kesin

Parçaları boyunca ortadan kesin

Kalın parçaları bir daha ortadan kesin

Kabakları temizleyin ve 5 cm

uzunluğunda parçalara kesin

Parçaları boyunca kesin

Bunları da üçe doğrayın

Mantarları temizleyin ve kalın parçalar kesin
30 ml

sıvı yağını büyükçe bir tavada ısıtın

Mantarların yarısını orta ateşte her tarafı altın kahve bir renk alıncaya kadar kızartın ve tavadan alın

Kalan mantarları aynı şekilde 30 ml

zeytinyağında kızartın ve tavadan alın

30 ml

zeytinyağını tavaya dökün ve kabakları karıştırarak 3 dakika kızartın ve alın

Tekrar 30 ml

zeytinyağını tavaya koyun ve havuçları içinde karıştırarak 3-4 dakika boyunca kızartıp alın

Sarmısakları ince dilimler halinde kesin ve yağlı tavada kısık ateşte kızartın

Üstüne beyaz şarap döküp limon suyu, tuz, biber ve bir tutam tuz ile baharatlatın

Mantar, kabak ve havuçları bir tabağa dizin

Kişniş yapraklarını saplarından koparın, kıyın ve sebzelerin üzerine serpin

En az 1 saat dinlendirin

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kişnişli Sebzeler Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Kişnişli sebzeler Kişnişli sebzeler Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 60 dakika 4 kişilik Malzemeler: 400 gram eşit büyüklükte havuç 400 gram ince kabak 400 gram büyük mantar 120 ml zeytinyağı 3-4 diş sarmısak 150 ml beyaz şarap 45 ml limon suyu 1 adet büyük demek kişniş tuz karabiber şeker Kişnişli sebzeleri baget ekmeğiyle servis edebilirsiniz Hazırlanışı: Havuçları temizleyin, soyun ve 5 cm kalınlığında parçalara kesin Parçaları boyunca ortadan kesin Kalın parçaları bir daha ortadan kesin Kabakları temizleyin ve 5 cm uzunluğunda parçalara kesin Parçaları boyunca kesin Bunları da üçe doğrayın Mantarları temizleyin ve kalın parçalar kesin 30 ml sıvı yağını büyükçe bir tavada ısıtın Mantarların yarısını orta ateşte her tarafı altın kahve bir renk alıncaya kadar kızartın ve tavadan alın Kalan mantarları aynı şekilde 30 ml zeytinyağında kızartın ve tavadan alın 30 ml zeytinyağını tavaya dökün ve kabakları karıştırarak 3 dakika kızartın ve alın Tekrar 30 ml zeytinyağını tavaya koyun ve havuçları içinde karıştırarak 3-4 dakika boyunca kızartıp alın Sarmısakları ince dilimler halinde kesin ve yağlı tavada kısık ateşte kızartın Üstüne beyaz şarap döküp limon suyu, tuz, biber ve bir tutam tuz ile baharatlatın Mantar, kabak ve havuçları bir tabağa dizin Kişniş yapraklarını saplarından koparın, kıyın ve sebzelerin üzerine serpin En az 1 saat dinlendirin