Fesleğenli Biber Dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Fesleğenli biber dolması
Fesleğenli biber dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 75 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

4 diş sarmısak
1 adet chili biber
karabiber
120 ml

zeytinyağı
100 gram pirinç
800 ml

sebze suyu
100 gram arpacık soğanı
2 top mozarella
250 gram domates
tuz
1 demet fesleğen

Hazırlanışı:
Arpacık soğanlarını ayıklayıp, küçük küp şeklinde doğrayın

Sarmısağı soyup, ezin

Chili biberin çekirdeklerini çıkartıp, ince kıyın

Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun

Dörde bölüp, küçük küp şeklinde doğrayın, 1 yemek kaşığını ayırın

Mozzarella peynirini küçük küp şeklinde kesin

Suyunun süzülmesi için kağıt havlunun üzerinde süzülmeye bırakın

45 ml

sıvı yağı bir tencerede kızdırın

Arpacık soğanları, sarmısak, chili biber ve pirinci 2 dakika şeffaf oluncaya kadar yağda kavurun

700 ml

sebze suyu, tuz ve karabiber ekleyip, üstü açık şekilde 25 dakika pişirin

Pirinci süzgece alın ve soğumaya bırakın

4 adet fesleğenin baş kısmını kesip saklayın

Kalan fesleğen yaprakları, 75 ml

yağ ve 100 ml

sebze suyunu el blenderi ile püre haline getirin

Pirinç, domates ve mozzarella peynirini pürenin 2/3’si ile karıştırın

Kalan püreyi ayırın

Dolmalık biberlerin üst kısmını kapak olarak kesin, çekirdeklerini çıkartın ve yıkayın

İçine tuz ve karabiber ekin

Pirinç karışımı ile doldurun

Dolmaları fırın tepsisine yerleştirin

180o C ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 25 dakika pişirin

Sürenin 10

dakikasında biberlerin kapaklarını kapatın

Dolmaları, ayırdığınız domates, hazırladığınız püre, fesleğen yaprakları ve yanında karışık veya salatalık salatası ile servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fesleğenli Biber Dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Fesleğenli biber dolması Fesleğenli biber dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 75 dakika 4 kişilik Malzemeler: 4 diş sarmısak 1 adet chili biber karabiber 120 ml zeytinyağı 100 gram pirinç 800 ml sebze suyu 100 gram arpacık soğanı 2 top mozarella 250 gram domates tuz 1 demet fesleğen Hazırlanışı: Arpacık soğanlarını ayıklayıp, küçük küp şeklinde doğrayın Sarmısağı soyup, ezin Chili biberin çekirdeklerini çıkartıp, ince kıyın Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun Dörde bölüp, küçük küp şeklinde doğrayın, 1 yemek kaşığını ayırın Mozzarella peynirini küçük küp şeklinde kesin Suyunun süzülmesi için kağıt havlunun üzerinde süzülmeye bırakın 45 ml sıvı yağı bir tencerede kızdırın Arpacık soğanları, sarmısak, chili biber ve pirinci 2 dakika şeffaf oluncaya kadar yağda kavurun 700 ml sebze suyu, tuz ve karabiber ekleyip, üstü açık şekilde 25 dakika pişirin Pirinci süzgece alın ve soğumaya bırakın 4 adet fesleğenin baş kısmını kesip saklayın Kalan fesleğen yaprakları, 75 ml yağ ve 100 ml sebze suyunu el blenderi ile püre haline getirin Pirinç, domates ve mozzarella peynirini pürenin 2/3’si ile karıştırın Kalan püreyi ayırın Dolmalık biberlerin üst kısmını kapak olarak kesin, çekirdeklerini çıkartın ve yıkayın İçine tuz ve karabiber ekin Pirinç karışımı ile doldurunDolmaları fırın tepsisine yerleştirin 180o C ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 25 dakika pişirin Sürenin 10 dakikasında biberlerin kapaklarını kapatın Dolmaları, ayırdığınız domates, hazırladığınız püre, fesleğen yaprakları ve yanında karışık veya salatalık salatası ile servis yapın