Kabak Köftesi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Kabak köftesi
Kabak köftesi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 1

5 saat
4 kişilik
Malzemeler:

1
5 kahve fincanı kabak
120 gram parmesan peyniri
80 gram un
2 yemek kaşığı ufalanmış ekmek
300 gram taze kutu peynir
1 adet yumurta
2 diş sarmısak
1 adet sivri biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
80 gram tereyağı
1 demet maydanoz
karabiber
tuz

Hazırlanışı:
700 gr kabağı yıkayın, rendeleyin ve tuzlayıp süzgeçte 30 dk süzülmeye bırakın

Kalan kabakları 1 cm kalınlığında doğrayın

80 gr parmesan peynirini ince, kalanını ise iri iri rendeleyin

Maydanozu ayıklayın yıkaıyıp ince kıyın

Rendelenmiş kabağı un, ince rendelenmiş parmesan peyniri, ufalanmış ekmek, taze kutu peynir, yumurta tuz ve karabiber ile yoğurun

Üstünü kapatıp 10 dk dinlendirin

Bir tatlı kaşığı yardımı ile fındık büyüklüğünde parçalar kopartın

Elinizi unlayıp küçük köfteler yapın

Sarmısağı soyup ezin

Biberi uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkartıp küb şeklinde doğrayın

Sıvı yağı büyük bir tavada ısıtın

Sarmısağı ve biberi kavurun, doğranmış kabakları da koyup 10 dk kızartın

Tuz ve karabiberle tatlandırın

Bol tuzlu su kaynatın

Tereyağını kızdırın

Köfteleri kaynayan suda 2-3 dk haşlayıp çıkarın süzülmeye bırakın

Kızgın tereyağını ve iri rendelenmiş parmesan peynirini köftelerin üzerinde gezdirin

Maydanozu serpip servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kabak Köftesi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Kabak köftesi Kabak köftesi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi Hazırlama süresi 15 saat 4 kişilik Malzemeler: 1 5 kahve fincanı kabak 120 gram parmesan peyniri 80 gram un 2 yemek kaşığı ufalanmış ekmek 300 gram taze kutu peynir 1 adet yumurta 2 diş sarmısak 1 adet sivri biber 4 yemek kaşığı sıvı yağ 80 gram tereyağı 1 demet maydanoz karabiber tuz Hazırlanışı: 700 gr kabağı yıkayın, rendeleyin ve tuzlayıp süzgeçte 30 dk süzülmeye bırakın Kalan kabakları 1 cm kalınlığında doğrayın 80 gr parmesan peynirini ince, kalanını ise iri iri rendeleyin Maydanozu ayıklayın yıkaıyıp ince kıyın Rendelenmiş kabağı un, ince rendelenmiş parmesan peyniri, ufalanmış ekmek, taze kutu peynir, yumurta tuz ve karabiber ile yoğurun Üstünü kapatıp 10 dk dinlendirin Bir tatlı kaşığı yardımı ile fındık büyüklüğünde parçalar kopartın Elinizi unlayıp küçük köfteler yapın Sarmısağı soyup ezin Biberi uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkartıp küb şeklinde doğrayın Sıvı yağı büyük bir tavada ısıtın Sarmısağı ve biberi kavurun, doğranmış kabakları da koyup 10 dk kızartın Tuz ve karabiberle tatlandırın Bol tuzlu su kaynatın Tereyağını kızdırın Köfteleri kaynayan suda 2-3 dk haşlayıp çıkarın süzülmeye bırakın Kızgın tereyağını ve iri rendelenmiş parmesan peynirini köftelerin üzerinde gezdirin Maydanozu serpip servis yapın