Patates Kaplamalı Mantar Yahnisi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemes

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Patates kaplamalı mantar yahnisi
Patates kaplamalı mantar yahnisi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemes

Hazırlama süresi 1 saat 45
4 kişilik
Malzemeler:

750 gram orta boy mantar
30 gram kapari
100 ml

sebze suyu
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
500 gram patates
40 gram tereyağı
60 gram permasan
200 gram arpacık soğan
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
muskat

Hazırlanışı:
Soğanları soyun ve diplerinden ayırmadan dörde bölün

Mantarları temizleyip yarıya bölün

Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını kızdırın, soğan ve mantarların yarısını karıştırarak 5 dakika kızartın

Tavadan çıkarıp kalan mantar ve soğanı kalan 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağında aynı şekilde kızartın

Mantarları domates salçası, süzülmüş kapari, kırmızı şarap ve sebze suyu ile tavada karıştırın

Kimyon tohumu, kişniş tohumu, tuz ve karabiber katın

Oval ve alçak kenarlı seramik bir fırın kabına yerleştirin

Patatesleri iyice yıkayın ve soymadan 1/2 cm

kalınlığında dilimleyin

Tuzlu kaynar suya atıp bir taşım kaynatın

5 dakika daha haşlayın

Patatesleri süzün, soğuk sudan geçirin ve kağıt mutfak havlusu ile fazla suyunu alın

40 gr

tereyağını eritin

Muskat ile tadlandırın

Mantarı peynirle karıştırın

Patatesleri üst üste bindirecek şekilde mantarın üzerine yerleştirin

Tuzlayın, üzerine fırça ile muskatlı tereyağı karışımından sürün

200ø ısıtılmış fırının alttan 2

rafında 45 dakika fırınlayın

Arada sırada, elinizdeki tereyağı bitinceye kadar patateslerin üzerine sürün

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patates Kaplamalı Mantar Yahnisi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemes Patates kaplamalı mantar yahnisi Patates kaplamalı mantar yahnisi Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemes Hazırlama süresi 1 saat 45 4 kişilik Malzemeler: 750 gram orta boy mantar 30 gram kapari 100 ml sebze suyu 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu 500 gram patates 40 gram tereyağı 60 gram permasan 200 gram arpacık soğan 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 2 yemek kaşığı domates salçası tuz karabiber muskat Hazırlanışı: Soğanları soyun ve diplerinden ayırmadan dörde bölün Mantarları temizleyip yarıya bölün Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını kızdırın, soğan ve mantarların yarısını karıştırarak 5 dakika kızartın Tavadan çıkarıp kalan mantar ve soğanı kalan 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağında aynı şekilde kızartın Mantarları domates salçası, süzülmüş kapari, kırmızı şarap ve sebze suyu ile tavada karıştırın Kimyon tohumu, kişniş tohumu, tuz ve karabiber katın Oval ve alçak kenarlı seramik bir fırın kabına yerleştirin Patatesleri iyice yıkayın ve soymadan 1/2 cm kalınlığında dilimleyin Tuzlu kaynar suya atıp bir taşım kaynatın 5 dakika daha haşlayın Patatesleri süzün, soğuk sudan geçirin ve kağıt mutfak havlusu ile fazla suyunu alın 40 gr tereyağını eritin Muskat ile tadlandırın Mantarı peynirle karıştırın Patatesleri üst üste bindirecek şekilde mantarın üzerine yerleştirin Tuzlayın, üzerine fırça ile muskatlı tereyağı karışımından sürün 200ø ısıtılmış fırının alttan 2 rafında 45 dakika fırınlayın Arada sırada, elinizdeki tereyağı bitinceye kadar patateslerin üzerine sürün