Profiterol- Profiterol Tarifi-Profiterol Yapılışı-Profiterol Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Profiterol- Profiterol Tarifi-Profiterol Yapılışı-Profiterol Nasıl Yapılır

MALZEMELER
4 YUMURTA
100 GR

MARGARİN
1 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI UN + 1 ÇORBA KAŞIĞI UN
ARA KREMASI
30 GR

MARGARİN
1,5 SU BARDAĞI SÜT
2,5 ÇORBA KAŞIĞI UN
(TEPELEME)
1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
ÇİKOLATA SOSU
1 YUMURTA
2 SU BARDAĞI SÜT
2 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
2 PAKET VANİLYA
30 GR

MARGARİN
HAZIRLANIŞI
Tencereye margarini ve suyu ekleyip kaynatalım

Margarin eridiğinde unu ekleyip hızla ve sürekli karıştırarak koyu bir hamur kıvamına gelene dek pişirelim

Tencereyi ateşten alıp hamuru soğutalım

Yumurtaları teker teker ve yoğurmaya devam ede*rek ekleyelim

Hamurdan yumurta iriliğinde parça*lar koparıp yuvarlak şekiller vererek margarinle hafifçe yağlanmış tepsiye aralıklı dizelim

5 dk

ön*ceden ısıtılmış 140″ ısılı fırmda hamurlarm üzeri pembeleşip kuruyana dek pişirelim

(Fırından al*madan hamurlardan birine dokunarak kuruyup kurumadığını kontrol edin

Yeterince pişmeyen ha*murlar fırından aldıktan sonra çökerler

) Pastayı fırından çıkarıp soğutalım

Bu arada ara kremasını hazırlayalım

Tencereye sütü, unu, şekeri alalım

Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz ola*na dek pişirelim

Kremayı ateşten alarak soğutalım

Margarini eritmeden ekleyip mikserle yarım dk

çırpalım

Pastaları ikiye keselim

Alt parçasının üzerine 1 tadı kaşığı krema koyalım

Üst parçayı kremanın üzerine kapatalım ve kakaolu kremayı hazırlayalım

Tencereye çırpılmış yumurtayı, sütü, unu, şekeri, kakaoyu ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim

Kre*mayı ateşten alıp vanilyaları ve margarini eritme*den ekleyip mikserle yarım dk

çırparak profiterollerin üzerine gezdirelim

Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapalım

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Profiterol- Profiterol Tarifi-Profiterol Yapılışı-Profiterol Nasıl Yapılır Profiterol- Profiterol Tarifi-Profiterol Yapılışı-Profiterol Nasıl Yapılır MALZEMELER 4 YUMURTA 100 GR MARGARİN 1 SU BARDAĞI SU 1 SU BARDAĞI UN + 1 ÇORBA KAŞIĞI UN ARA KREMASI 30 GR MARGARİN 1,5 SU BARDAĞI SÜT 2,5 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME) 1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER ÇİKOLATA SOSU 1 YUMURTA 2 SU BARDAĞI SÜT 2 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME) 1/2 SU BARDAĞI ŞEKER 2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO 2 PAKET VANİLYA 30 GR MARGARİN HAZIRLANIŞI Tencereye margarini ve suyu ekleyip kaynatalım Margarin eridiğinde unu ekleyip hızla ve sürekli karıştırarak koyu bir hamur kıvamına gelene dek pişirelim Tencereyi ateşten alıp hamuru soğutalım Yumurtaları teker teker ve yoğurmaya devam ederek ekleyelim Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekiller vererek margarinle hafifçe yağlanmış tepsiye aralıklı dizelim 5 dk önceden ısıtılmış 140″ ısılı fırmda hamurlarm üzeri pembeleşip kuruyana dek pişirelim (Fırından almadan hamurlardan birine dokunarak kuruyup kurumadığını kontrol edin Yeterince pişmeyen hamurlar fırından aldıktan sonra çökerler) Pastayı fırından çıkarıp soğutalım Bu arada ara kremasını hazırlayalım Tencereye sütü, unu, şekeri alalım Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim Kremayı ateşten alarak soğutalım Margarini eritmeden ekleyip mikserle yarım dk çırpalım Pastaları ikiye keselim Alt parçasının üzerine 1 tadı kaşığı krema koyalım Üst parçayı kremanın üzerine kapatalım ve kakaolu kremayı hazırlayalım Tencereye çırpılmış yumurtayı, sütü, unu, şekeri, kakaoyu ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim Kremayı ateşten alıp vanilyaları ve margarini eritmeden ekleyip mikserle yarım dk çırparak profiterollerin üzerine gezdirelim Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapalım