Rezene Yatağında İzgara İstakoz

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Rezene yatağında ızgara istakoz
Rezene yatağında ızgara istakoz

Hazırlama süresi 40 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

4 adet ıstakoz
40 gram karışık Asya baharatı
1 adet limonun suyu
2 adet rezene (ince uzun kesilmiş)
1 diş sarmısak
tuz
karabiber
Timbale pilavı:
450 gram yasemin pirinci
1 diş sarmısak
1 adet yumurta
2 adet taze soğan
1 adet havuç
1 adet soğan
200 ml

soya sosu
sos için:
2 adet havuç
200 ml

beyaz şarap
1 yemek kaşığı mango
1 yemek kaşığı kaymak
köri

Hazırlanışı:
Sos için havucu rendeleyip tüm malzeme ile birlikte krema kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin

Pilav için pirinci dirice haşlayın

Havuç, taze ve kuru soğan ile sarmısağı kıyın

Yumurtayı bir çatal yardımıyla çırpıp diğer malzemelere ekleyin

Daha sonra bu karışıma pirinci ekleyin ve kısa bir süre karıştırın

En son soya sosunu katıp sıcak tutun

İstakozların baş kısmını temizleyip uzunlamasına ikiye kesin

Limon suyu, Asya baharatları, tuz ve karabiberle 1 saat marine edin

Daha sonra ızgarada pişirin

Rezene ve sarmısağı wok içinde 4 dakika sote edin

Isıtılmış tabaklara 2 yarım istakozu koyun

Pilavı yağladığınız bir kaba koyun ve sıkıştırın

Daha sonra bu kabı servis tabağının üzerinde ters çevirip pilavı çıkarın

Sosu ısıtın ve istakozların üzerine dökün

Rezene ile süsleyip servis yapın

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Rezene Yatağında İzgara İstakoz Rezene yatağında ızgara istakoz Rezene yatağında ızgara istakoz Hazırlama süresi 40 dakika 4 kişilik Malzemeler: 4 adet ıstakoz 40 gram karışık Asya baharatı 1 adet limonun suyu 2 adet rezene (ince uzun kesilmiş) 1 diş sarmısak tuz karabiber Timbale pilavı: 450 gram yasemin pirinci 1 diş sarmısak 1 adet yumurta 2 adet taze soğan 1 adet havuç 1 adet soğan 200 ml soya sosu sos için: 2 adet havuç 200 ml beyaz şarap 1 yemek kaşığı mango 1 yemek kaşığı kaymak köri Hazırlanışı: Sos için havucu rendeleyip tüm malzeme ile birlikte krema kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin Pilav için pirinci dirice haşlayın Havuç, taze ve kuru soğan ile sarmısağı kıyın Yumurtayı bir çatal yardımıyla çırpıp diğer malzemelere ekleyin Daha sonra bu karışıma pirinci ekleyin ve kısa bir süre karıştırın En son soya sosunu katıp sıcak tutun İstakozların baş kısmını temizleyip uzunlamasına ikiye kesin Limon suyu, Asya baharatları, tuz ve karabiberle 1 saat marine edin Daha sonra ızgarada pişirin Rezene ve sarmısağı wok içinde 4 dakika sote edin Isıtılmış tabaklara 2 yarım istakozu koyun Pilavı yağladığınız bir kaba koyun ve sıkıştırın Daha sonra bu kabı servis tabağının üzerinde ters çevirip pilavı çıkarın Sosu ısıtın ve istakozların üzerine dökün Rezene ile süsleyip servis yapın